Recette rafraîchissante de sorbet à la mûre

Introduction

Le sorbet à la mûre est un dessert frais et léger qui met en valeur la saveur naturelle et acidulée des mûres. C’est une excellente option pour terminer un repas sur une note sucrée et fruitée, tout en étant moins riche qu’une crème glacée. De plus, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat délicieux et rafraîchissant !

Équipements

• Blender ou mixeur
• Passoire fine
• Sorbetière (optionnel)
• Bol
• Casserole

Ingrédients

• 500 g de mûres fraîches ou surgelées
• 150 g de sucre
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1. Préparation du sirop simple :
   • Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, créant un sirop. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparation des mûres :
   • Si vous utilisez des mûres fraîches, rincez-les soigneusement. Placez ensuite les mûres dans un blender avec le jus de citron et l’extrait de vanille (si utilisé).
   • Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Passage au tamis :
   • Passez la purée de mûres à travers une passoire fine pour retirer les graines. Cela vous permettra d’obtenir une texture plus lisse.
4. Mélange du sirop et des mûres :
   • Mélangez le sirop refroidi à la purée de mûres. Remuez bien pour combiner les deux.
5. Congélation :
   • Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la machine et laissez tourner selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que le sorbet prenne.
   • Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 3 à 4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture lisse.
6. Service :
   • Une fois que le sorbet est bien pris, servez-le dans des bols ou des coupes à dessert. Vous pouvez ajouter quelques mûres fraîches en garniture pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Conseils

• Plus de douceur : Si vous préférez un sorbet plus sucré, ajustez la quantité de sucre en fonction de vos goûts ou selon l’acidité des mûres.
• Ajoutez des herbes : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez infuser quelques feuilles de basilic ou de menthe dans le sirop avant de l’ajouter aux mûres.
• Sans sorbetière : Si vous utilisez la méthode sans sorbetière, veillez à bien remuer régulièrement pour obtenir une texture onctueuse.

Conclusion

Le sorbet à la mûre est un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes ou pour terminer un repas avec une note fruitée. Facile à préparer, il séduira les amateurs de saveurs acidulées et de fraîcheur estivale. Profitez de cette recette simple et savourez ce délice glacé !

Sorbet Mûre

Découvrez cette recette rafraîchissante de sorbet à la mûre. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, c'est le dessert parfait pour l'été !

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Equipment

• Blender ou mixeur
• Passoire fine
• Sorbetière (optionnel)
• Bol
• Casserole

Ingredients

  

• 500 g de mûres fraîches ou surgelées
• 150 g de sucre
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif

Instructions

 

• Préparation du sirop simple :
• Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, créant un sirop. Retirez du feu et laissez refroidir.
• Préparation des mûres :
• Si vous utilisez des mûres fraîches, rincez-les soigneusement. Placez ensuite les mûres dans un blender avec le jus de citron et l'extrait de vanille (si utilisé).
• Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Passage au tamis :
• Passez la purée de mûres à travers une passoire fine pour retirer les graines. Cela vous permettra d'obtenir une texture plus lisse.
• Mélange du sirop et des mûres :
• Mélangez le sirop refroidi à la purée de mûres. Remuez bien pour combiner les deux.
• Congélation :
• Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la machine et laissez tourner selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que le sorbet prenne.
• Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 3 à 4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture lisse.
• Service :
• Une fois que le sorbet est bien pris, servez-le dans des bols ou des coupes à dessert. Vous pouvez ajouter quelques mûres fraîches en garniture pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.