Préparation du sirop simple :

Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, créant un sirop. Retirez du feu et laissez refroidir.

Préparation des mûres :

Si vous utilisez des mûres fraîches, rincez-les soigneusement. Placez ensuite les mûres dans un blender avec le jus de citron et l'extrait de vanille (si utilisé).

Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Passage au tamis :

Passez la purée de mûres à travers une passoire fine pour retirer les graines. Cela vous permettra d'obtenir une texture plus lisse.

Mélange du sirop et des mûres :

Mélangez le sirop refroidi à la purée de mûres. Remuez bien pour combiner les deux.

Congélation :

Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la machine et laissez tourner selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que le sorbet prenne.

Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant environ 3 à 4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture lisse.

Service :

Une fois que le sorbet est bien pris, servez-le dans des bols ou des coupes à dessert. Vous pouvez ajouter quelques mûres fraîches en garniture pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.