Recette de crêpes de courgettes légères et savoureuses

Introduction

Les crêpes de courgettes sont une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en restant gourmand. Cette recette simple et rapide donne des crêpes légères et moelleuses, parfaites en accompagnement ou comme plat principal. Elles se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt. Ces crêpes sont également une bonne option pour un repas végétarien rapide et nutritif.

Équipements

• Un grand bol
• Une râpe
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

1. Préparation des courgettes :
   • Râpez les courgettes dans un grand bol.
   • Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes pour qu’elles libèrent leur eau.
   • Égouttez bien les courgettes en les pressant dans vos mains ou avec un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
2. Préparation de la pâte :
   • Dans le bol contenant les courgettes râpées, ajoutez les œufs, la farine, le parmesan râpé (si utilisé), et l’ail haché.
   • Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson des crêpes :
   • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
   • Déposez des petites portions de pâte dans la poêle pour former des crêpes de taille moyenne.
   • Faites cuire chaque côté environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
4. Servir :
   • Servez les crêpes de courgettes chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.

Conseils

• Variations : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, du basilic ou de la ciboulette pour plus de saveurs.
• Fromage : Si vous n’aimez pas le parmesan, remplacez-le par du gruyère ou de la feta pour une touche différente.
• Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de pois chiche pour une version sans gluten.

Conclusion

Les crêpes de courgettes sont une option saine et délicieuse pour un repas rapide. Avec leur texture moelleuse et leur goût subtil de courgette, elles plairont aux petits comme aux grands. Faciles à personnaliser, elles deviendront un incontournable dans votre cuisine pour des repas légers et équilibrés.

CRÊPES DE COURGETTES

Découvrez cette recette de crêpes de courgettes légères et savoureuses, parfaite pour un repas sain et rapide. Faciles à préparer avec peu d'ingrédients, elles sont idéales pour accompagner vos plats ou comme repas végétarien.

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Equipment

• Un grand bol
• Une râpe
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule

Ingredients

  

• 2 courgettes moyennes
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de parmesan râpé facultatif
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive pour la cuisson

Instructions

 

• Préparation des courgettes :
• Râpez les courgettes dans un grand bol.
• Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes pour qu'elles libèrent leur eau.
• Égouttez bien les courgettes en les pressant dans vos mains ou avec un torchon propre pour retirer l'excès d'eau.
• Préparation de la pâte :
• Dans le bol contenant les courgettes râpées, ajoutez les œufs, la farine, le parmesan râpé (si utilisé), et l'ail haché.
• Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Cuisson des crêpes :
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
• Déposez des petites portions de pâte dans la poêle pour former des crêpes de taille moyenne.
• Faites cuire chaque côté environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
• Servir :
• Servez les crêpes de courgettes chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une salade verte.