CRÊPES DE COURGETTES
Découvrez cette recette de crêpes de courgettes légères et savoureuses, parfaite pour un repas sain et rapide. Faciles à préparer avec peu d'ingrédients, elles sont idéales pour accompagner vos plats ou comme repas végétarien.
Equipment
- Un grand bol
- Une râpe
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan râpé facultatif
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préparation des courgettes :
- Râpez les courgettes dans un grand bol.
- Saupoudrez légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes pour qu'elles libèrent leur eau.
- Égouttez bien les courgettes en les pressant dans vos mains ou avec un torchon propre pour retirer l'excès d'eau.
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol contenant les courgettes râpées, ajoutez les œufs, la farine, le parmesan râpé (si utilisé), et l'ail haché.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
- Déposez des petites portions de pâte dans la poêle pour former des crêpes de taille moyenne.
- Faites cuire chaque côté environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Servir :
- Servez les crêpes de courgettes chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une salade verte.