Préparation du poulet :

Dans un bol, mélangez le lait et l'œuf. Ajoutez les filets de poulet et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure) au réfrigérateur pour obtenir une viande bien tendre.

Préparation de la panure :

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le paprika, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Cette panure donnera au poulet une texture croustillante et une saveur épicée subtile.

Paner le poulet :

Retirez les filets de poulet de la marinade, secouez l'excès de liquide, puis enrobez-les uniformément dans le mélange de farine. Assurez-vous que chaque morceau est bien recouvert pour obtenir une belle croûte croustillante à la cuisson.

Cuisson du poulet :

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 175°C (350°F). Faites frire les filets de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur (la température interne doit atteindre 75°C / 165°F). Égouttez-les sur du papier absorbant.

Assembler le sandwich :

Faites légèrement griller les pains briochés. Placez un filet de poulet sur la moitié inférieure de chaque pain, ajoutez quelques tranches de cornichons, puis recouvrez avec la moitié supérieure du pain.

Servir :

Servez immédiatement avec des frites ou une salade pour un repas complet et savoureux.