Pommes de Terre Gratinées à l'Ail et au Basilic
Equipment
- Un plat à gratin
- Une mandoline ou un couteau pour trancher les pommes de terre
- Un grand bol de mélange
- Une poêle
- Un fouet
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre épluchées et tranchées finement
- 3 gousses d'ail hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé gruyère, comté ou mozzarella
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
- Préparation de la sauce : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien et portez à ébullition légère. Retirez du feu et incorporez la moitié du fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Assemblage du gratin : Disposez une couche de pommes de terre tranchées dans le plat à gratin. Versez une partie de la sauce à la crème par-dessus et saupoudrez de basilic haché. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient utilisées, en terminant par une couche de sauce.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus et faites cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres.
- Refroidissement : Laissez le gratin reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour qu'il se raffermisse un peu.
Introduction
Les pommes de terre gratinées à l’ail et au basilic sont un plat délicieux qui marie la douceur crémeuse des pommes de terre avec les saveurs robustes de l’ail et du basilic. Ce gratin est parfait en accompagnement d’un plat principal ou en plat unique pour un dîner léger. Facile à préparer, il est idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Avec une couche de fromage fondant sur le dessus, ce gratin est irrésistiblement croustillant et crémeux.
Équipements
- Un plat à gratin
- Une mandoline ou un couteau pour trancher les pommes de terre
- Un grand bol de mélange
- Une poêle
- Un fouet
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, épluchées et tranchées finement
- 3 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait
- 100g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet de basilic frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
- Préparation de la sauce : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien et portez à ébullition légère. Retirez du feu et incorporez la moitié du fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Assemblage du gratin : Disposez une couche de pommes de terre tranchées dans le plat à gratin. Versez une partie de la sauce à la crème par-dessus et saupoudrez de basilic haché. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient utilisées, en terminant par une couche de sauce.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d’aluminium, saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus et faites cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres.
- Refroidissement : Laissez le gratin reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’il se raffermisse un peu.
Conseils
- Variante : Pour une version plus riche, ajoutez des lardons ou des oignons caramélisés entre les couches de pommes de terre.
- Fromage : Utilisez un mélange de fromages pour une saveur plus complexe, comme du parmesan et du gruyère.
- Conservation : Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffé au four ou au micro-ondes.
Conclusion
Les pommes de terre gratinées à l’ail et au basilic sont un plat classique et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Avec leur texture crémeuse et leur saveur riche, elles accompagneront parfaitement vos plats principaux ou pourront être dégustées seules. Essayez cette recette simple et délicieuse pour un repas réconfortant et plein de saveurs!
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