Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné

Introduction

Le pain de viande italien au parmesan et gratiné est une variante gourmande du classique pain de viande, enrichie de saveurs méditerranéennes et d’une touche de fromage fondant. Parfait pour un dîner familial ou une occasion spéciale, ce plat est aussi délicieux que réconfortant. Le parmesan et la chapelure créent une croûte dorée irrésistible, tandis que la viande reste tendre et juteuse à l’intérieur.

Équipements

• Plat à gratin
• Bol à mélanger
• Poêle
• Râpe à fromage
• Couteau et planche à découper
• Cuillère en bois

Ingrédients

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 100 g de viande de porc hachée
• 1 œuf
• 100 g de parmesan râpé
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 100 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 150 g de mozzarella râpée
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

1. Préparation des Ingrédients :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement.
2. Mélange de la Viande :
   • Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf et de porc hachées. Ajoutez l’œuf, le parmesan râpé, la chapelure, le lait, le persil, l’origan, la sauce tomate, et le mélange oignon-ail.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Formation et Cuisson du Pain de Viande :
   • Transférez le mélange de viande dans un plat à gratin et façonnez-le en une forme ovale ou rectangulaire.
   • Parsemez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus pour un gratinage parfait.
4. Cuisson :
   • Enfournez le pain de viande pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur et que le fromage soit fondu et doré.
   • Si nécessaire, allumez le gril du four pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une croûte bien gratinée.
5. Service :
   • Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
   • Servez avec une sauce tomate maison et des pâtes ou une salade verte pour un repas complet.

Conseils

• Astuce de Cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le pain de viande est bien cuit à cœur (environ 70°C/160°F).
• Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour intensifier les saveurs italiennes.
• Conservation : Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé au four.

Conclusion

Le pain de viande italien au parmesan et gratiné est un plat qui allie simplicité et saveurs riches. Ce repas réconfortant est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Avec sa croûte dorée et son cœur moelleux, il est certain de devenir un favori à votre table.

Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné

Découvrez la recette du pain de viande italien au parmesan et gratiné au four. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour un dîner en famille, avec des saveurs méditerranéennes qui séduiront tous les palais.

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Equipment

• Plat à gratin
• Bol à mélanger
• Poêle
• Râpe à fromage
• Couteau et planche à découper
• Cuillère en bois

Ingredients

  

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 100 g de viande de porc hachée
• 1 œuf
• 100 g de parmesan râpé
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 100 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 150 g de mozzarella râpée
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive pour la cuisson

Instructions

 

• Préparation des Ingrédients :
• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement.
• Mélange de la Viande :
• Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf et de porc hachées. Ajoutez l'œuf, le parmesan râpé, la chapelure, le lait, le persil, l'origan, la sauce tomate, et le mélange oignon-ail.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Formation et Cuisson du Pain de Viande :
• Transférez le mélange de viande dans un plat à gratin et façonnez-le en une forme ovale ou rectangulaire.
• Parsemez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus pour un gratinage parfait.
• Cuisson :
• Enfournez le pain de viande pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur et que le fromage soit fondu et doré.
• Si nécessaire, allumez le gril du four pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une croûte bien gratinée.
• Service :
• Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
• Servez avec une sauce tomate maison et des pâtes ou une salade verte pour un repas complet.