Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné
Découvrez la recette du pain de viande italien au parmesan et gratiné au four. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour un dîner en famille, avec des saveurs méditerranéennes qui séduiront tous les palais.
Equipment
- Plat à gratin
- Bol à mélanger
- Poêle
- Râpe à fromage
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
Ingredients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de viande de porc hachée
- 1 œuf
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 100 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 150 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préparation des Ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement.
- Mélange de la Viande :
- Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf et de porc hachées. Ajoutez l'œuf, le parmesan râpé, la chapelure, le lait, le persil, l'origan, la sauce tomate, et le mélange oignon-ail.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Formation et Cuisson du Pain de Viande :
- Transférez le mélange de viande dans un plat à gratin et façonnez-le en une forme ovale ou rectangulaire.
- Parsemez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus pour un gratinage parfait.
- Cuisson :
- Enfournez le pain de viande pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur et que le fromage soit fondu et doré.
- Si nécessaire, allumez le gril du four pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une croûte bien gratinée.
- Service :
- Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
- Servez avec une sauce tomate maison et des pâtes ou une salade verte pour un repas complet.