Muffins Roulés à la Cannelle

Introduction

Les muffins roulés à la cannelle sont la combinaison parfaite entre les roulés traditionnels à la cannelle et les muffins moelleux. Parfaits pour le petit-déjeuner, un brunch ou une collation gourmande, ces muffins sont prêts en seulement 45 minutes et offrent la saveur chaleureuse de la cannelle dans chaque bouchée. Une recette facile qui deviendra rapidement un incontournable!

Équipements

• Moule à muffins
• Papier à muffins (ou beurrer le moule)
• Rouleau à pâtisserie
• Bol de préparation
• Fouet
• Couteau

Ingrédients

Pour la pâte à muffins :

• 2 1/4 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture à la cannelle :

• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Pour le glaçage :

• 1/2 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le.
2. Préparer la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
   • Dans un autre bol, fouettez le lait, le beurre fondu, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   • Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop.
3. Préparer la garniture à la cannelle :
   • Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
4. Assembler les muffins :
   • Versez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque cavité du moule, puis ajoutez une cuillère à café de la garniture à la cannelle au centre. Répétez avec une autre cuillère de pâte sur le dessus.
   • Avec un couteau, faites légèrement tourbillonner la pâte pour créer un effet marbré.
5. Cuisson :
   • Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
6. Préparer le glaçage :
   • Mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Une fois les muffins refroidis, arrosez-les de glaçage.

Conseils

• Variez les épices : Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de gingembre pour une touche épicée supplémentaire.
• Congélation : Ces muffins se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois.
• Ajout de noix : Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées dans la garniture pour un croquant irrésistible.

Conclusion

Ces muffins roulés à la cannelle sont la gourmandise parfaite pour satisfaire les envies sucrées en un temps record. Moelleux, parfumés et légèrement glacés, ils sont un pur délice à savourer à tout moment de la journée. Essayez-les, et vous ne pourrez plus vous en passer!

Muffins Roulés à la Cannelle [45 Minutes]

Découvrez une version gourmande des classiques roulés à la cannelle en format muffin! Prêts en 45 minutes, ces muffins allient moelleux, douceur et une touche de cannelle irrésistible.

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Equipment

• Moule à muffins
• Papier à muffins (ou beurrer le moule)
• Rouleau à pâtisserie
• Bol de préparation
• Fouet
• Couteau

Ingredients

  

• Pour la pâte à muffins :
• 2 1/4 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour la garniture à la cannelle :
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• Pour le glaçage :
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

 

• Préchauffer le four :
• Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le.
• Préparer la pâte :
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop.
• Préparer la garniture à la cannelle :
• Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
• Assembler les muffins :
• Versez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque cavité du moule, puis ajoutez une cuillère à café de la garniture à la cannelle au centre. Répétez avec une autre cuillère de pâte sur le dessus.
• Avec un couteau, faites légèrement tourbillonner la pâte pour créer un effet marbré.
• Cuisson :
• Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
• Préparer le glaçage :
• Mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Une fois les muffins refroidis, arrosez-les de glaçage.