Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le.

Préparer la pâte :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, fouettez le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop.

Préparer la garniture à la cannelle :

Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Assembler les muffins :

Versez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque cavité du moule, puis ajoutez une cuillère à café de la garniture à la cannelle au centre. Répétez avec une autre cuillère de pâte sur le dessus.

Avec un couteau, faites légèrement tourbillonner la pâte pour créer un effet marbré.

Cuisson :

Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Préparer le glaçage :

Mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Une fois les muffins refroidis, arrosez-les de glaçage.