Introduction
Le gratin de légumes au fromage blanc est une alternative plus légère aux gratins traditionnels, souvent riches en crème et en fromage. Ici, le fromage blanc apporte une texture crémeuse tout en étant faible en matières grasses, tandis que les légumes colorés offrent une explosion de saveurs et de nutriments. Ce gratin est non seulement délicieux, mais aussi une excellente façon de consommer davantage de légumes. Il est parfait pour un dîner léger ou pour accompagner une viande grillée ou du poisson.
Équipements
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Grand bol
- Fouet
- Four
Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200g de fromage blanc (0% ou 20% de MG selon vos préférences)
- 3 œufs
- 100g de fromage râpé (type Gruyère ou Comté)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Instructions
- Préparation des Légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
- Coupez les courgettes en rondelles ou en demi-rondelles si elles sont grandes.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
- Cuisson des Légumes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail, les carottes, les poivrons, et les courgettes. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de votre choix.
- Préparation de l’Appareil à Gratin :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes si désiré.
- Assemblage du Gratin :
- Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez le mélange œufs-fromage blanc sur les légumes en veillant à bien les enrober.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
- Cuisson du Gratin :
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit ferme au toucher.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils
- Variante : Vous pouvez varier les légumes selon la saison, en utilisant par exemple des aubergines, du brocoli, ou des champignons.
- Protéines : Pour un plat plus complet, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des lardons préalablement cuits au mélange de légumes.
- Épices : Ajoutez une pincée de muscade râpée ou un peu de piment doux pour relever le goût de votre gratin.
Conclusion
Le gratin de légumes au fromage blanc est un plat sain et gourmand qui ravira toute la famille. Facile à préparer et riche en saveurs, il constitue une excellente option pour un dîner équilibré. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ce gratin saura trouver sa place sur votre table.
Gratin de Légumes au Fromage Blanc
Découvrez la recette saine et savoureuse du gratin de légumes au fromage blanc. Ce plat équilibré est parfait pour accompagner vos repas ou pour être servi en plat principal léger.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Grand bol
- Fouet
- Four
Ingredients
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de fromage blanc 0% ou 20% de MG selon vos préférences
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé type Gruyère ou Comté
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym facultatif
Instructions
- Préparation des Légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
- Coupez les courgettes en rondelles ou en demi-rondelles si elles sont grandes.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
- Cuisson des Légumes :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail, les carottes, les poivrons, et les courgettes. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de votre choix.
- Préparation de l'Appareil à Gratin :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes si désiré.
- Assemblage du Gratin :
- Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez le mélange œufs-fromage blanc sur les légumes en veillant à bien les enrober.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
- Cuisson du Gratin :
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit ferme au toucher.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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