
Escalopes de Poulet à la Sauce Champignon et Crème Fraîche
Découvrez une recette savoureuse et facile d'escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche. Ce plat crémeux et riche en saveurs est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Equipment
Method
- Préparation des Ingrédients :
- Nettoyez et émincez les champignons en tranches fines.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- Cuisson des Escalopes :
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Salez et poivrez les escalopes de poulet des deux côtés.
- Faites-les cuire dans la poêle environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur. Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Préparation de la Sauce Champignon :
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et les champignons émincés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'eau qu'ils ont rendue soit évaporée.
- Déglacez la poêle avec le bouillon de volaille en grattant bien les sucs au fond de la poêle.
- Laissez réduire légèrement, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assemblage :
- Remettez les escalopes de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce champignon.
- Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le poulet et imprégner les saveurs.
- Service :
- Disposez les escalopes sur des assiettes, nappez-les généreusement de sauce champignon.
- Saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.
Leave a Reply