Préparation des wontons :

Dans un grand bol, mélangez le porc haché, l'oignon vert, la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le poivre blanc, l'ail et le gingembre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Placez une feuille de wonton sur une surface de travail propre. Déposez environ une cuillère à café de farce au centre de la feuille.

Humidifiez légèrement les bords de la feuille avec un peu d'eau. Pliez la feuille en deux pour former un triangle, en pressant les bords pour les sceller hermétiquement.

Prenez les deux coins du triangle et pliez-les vers le centre pour les joindre, formant ainsi une forme traditionnelle de wonton. Répétez avec les autres feuilles et la farce.

Préparation du bouillon :

Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez la sauce soja, le sel et l'huile de sésame. Réduisez le feu et laissez mijoter.

Ajoutez les bok choy ou les épinards dans le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes.

Cuisson des wontons :

Ajoutez les wontons au bouillon bouillant, en plusieurs portions si nécessaire pour éviter de surcharger la casserole. Faites cuire les wontons pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et soient bien cuits.

Service :

Répartissez les wontons et les légumes dans des bols. Versez le bouillon chaud par-dessus. Garnissez d'oignons verts hachés et de coriandre fraîche, si désiré. Servez immédiatement.