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Salade de Spaghetti Californienne

Essayez cette délicieuse salade de spaghetti californienne, un mélange rafraîchissant de légumes croquants, de pâtes al dente et d'une vinaigrette maison. Parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou un repas léger, cette salade est un incontournable de l'été.
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Equipment

  • Une grande casserole
  • Un grand bol de mélange
  • Un fouet ou une fourchette
  • Une planche à découper
  • Un couteau

Ingredients
  

  • Pour la salade
  • 450 g de spaghettis
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 1 concombre coupé en demi-rondelles
  • 1 carotte râpée ou coupée en julienne
  • 1 oignon rouge finement tranché
  • 1 tasse 150g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 tasse 75g d'olives noires dénoyautées, tranchées
  • 1/4 tasse 30g de parmesan râpé (facultatif)
  • 1/4 tasse 10g de persil frais, haché
  • Pour la vinaigrette
  • 1/2 tasse 120ml d'huile d'olive
  • 1/4 tasse 60ml de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Cuisson des spaghettis :
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir les pâtes. Égouttez bien et transférez dans un grand bol de mélange.
  • Préparation des légumes :
  • Pendant que les spaghettis cuisent, préparez les légumes. Coupez les poivrons, le concombre, la carotte, l'oignon rouge et les tomates cerises. Ajoutez-les au bol avec les spaghettis refroidis.
  • Préparation de la vinaigrette :
  • Dans un bol ou un petit bocal, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sucre, l'origan, le basilic, l'ail, le sel et le poivre. Fouettez ou secouez vigoureusement pour bien mélanger tous les ingrédients.
  • Assemblage de la salade :
  • Versez la vinaigrette sur les spaghettis et les légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Ajoutez les olives tranchées, le parmesan râpé et le persil haché. Mélangez à nouveau.
  • Service :
  • Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez froide ou à température ambiante.