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Salade de Concombre, Tomates et Oignons

Essayez cette salade de concombre, tomates et oignons, une recette simple et rafraîchissante idéale pour les repas d'été. Avec des légumes frais et une vinaigrette légère, cette salade est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
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Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 2 concombres moyens pelés et tranchés finement
  • 3 tomates moyennes coupées en quartiers ou en dés
  • 1 oignon rouge moyen tranché finement
  • 1/4 tasse 10g de persil frais, haché
  • 1/4 tasse 60ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sucre facultatif
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché facultatif
  • 1 gousse d'ail émincée (facultatif)

Equipment

  • Un grand bol de mélange
  • Un couteau
  • Une planche à découper

Method
 

  1. Préparation des légumes :
  2. Lavez et préparez tous les légumes. Pelez les concombres si vous le souhaitez et tranchez-les finement. Coupez les tomates en quartiers ou en dés, selon votre préférence. Émincez finement l'oignon rouge. Placez les légumes préparés dans un grand bol.
  3. Préparation de la vinaigrette :
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge (ou balsamique), le sucre, le sel, le poivre, l'origan séché et l'ail émincé. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Assemblage de la salade :
  6. Versez la vinaigrette sur les légumes dans le grand bol. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.
  7. Service :
  8. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez la salade fraîche en accompagnement ou en plat principal léger.