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Rouleaux aux Œufs du Sud-Ouest Copycat Chili's

Recréez les célèbres rouleaux aux œufs du Sud-Ouest de Chili's chez vous ! Une recette facile pour des bouchées croustillantes et savoureuses, farcies de poulet, de fromage, et de légumes épicés.
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Equipment

  • Grand bol
  • Couteau bien aiguisé
  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Papier absorbant

Ingredients
  

  • Pour la Farce :
  • 300 g de poulet cuit et effiloché
  • 100 g de fromage Monterey Jack râpé
  • 50 g de haricots noirs égouttés et rincés
  • 50 g de maïs en grains égoutté
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 oignon rouge coupé en petits dés
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché finement
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • Pour l'Assemblage :
  • 12 à 15 feuilles de rouleaux de printemps ou de pâte à rouleaux d'œufs
  • Huile végétale pour la friture
  • Sauce ranch ou sauce avocat pour tremper

Instructions
 

  • Préparation de la Farce :
  • Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, le fromage, les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, l'oignon rouge, le jalapeño, et la coriandre.
  • Ajoutez le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  • Assemblage des Rouleaux aux Œufs :
  • Prenez une feuille de rouleau de printemps et placez-la en forme de losange devant vous.
  • Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille.
  • Repliez la pointe inférieure de la feuille par-dessus la farce, puis rabattez les côtés vers le centre. Roulez ensuite fermement vers le haut pour former un rouleau.
  • Scellez le bord supérieur avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf pour que le rouleau reste bien fermé.
  • Répétez l'opération avec les autres feuilles de rouleaux et le reste de la farce.
  • Cuisson des Rouleaux :
  • Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C (350°F).
  • Faites frire les rouleaux en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes par côté.
  • Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
  • Service :
  • Servez les rouleaux aux œufs du Sud-Ouest chauds, accompagnés de sauce ranch, de sauce avocat, ou de salsa pour tremper.