Quiche au Saumon Fumé Facile : Un Vrai Régal
Apprenez à préparer une quiche au saumon fumé facile et délicieuse, parfaite pour un repas rapide ou une entrée élégante. Cette recette est un véritable régal avec une garniture crémeuse et un saumon fumé savoureux.
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm (9 pouces)
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
- Bol à mélanger
- Poêle (facultatif)
Ingredients
- 1 pâte brisée du commerce ou maison
- 200 g de saumon fumé coupé en lanières
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 échalote finement hachée (facultatif)
- 100 g de fromage râpé gruyère, comté ou emmental
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparer la Pâte :
- Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
- Faites précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes pour qu'elle soit légèrement dorée.
- Préparer la Garniture :
- Si vous utilisez l'échalote, faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit translucide, puis laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez l'échalote refroidie si utilisée.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange.
- Assembler la Quiche :
- Disposez les lanières de saumon fumé uniformément sur le fond de tarte précuit.
- Versez la préparation à base d'œufs et de crème sur le saumon fumé.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus de la quiche.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et le dessus doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.
- Service :
- Servez la quiche tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger, ou seule en entrée.