Préparation de la sauce aigre-douce :

Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre, le sucre brun, la sauce soja et la sauce Worcestershire (si utilisée). Dans un autre petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour créer une pâte lisse, puis ajoutez-la au mélange de ketchup. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

Préparation du poulet :

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.

Enrobage et cuisson :

Versez la sauce aigre-douce sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau. Ajoutez les dés de poivron et d'oignon autour et sur le poulet. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement caramélisée. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour badigeonner le poulet avec la sauce pendant la cuisson pour plus de saveur.

Finition :

Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour la garniture, si désiré.

Service :

Servez le poulet au four aigre-doux chaud, accompagné de riz blanc, de riz frit ou de légumes sautés.