Poches de Dinde - Recette de Dinde de Charcuterie pour les Fêtes
Découvrez cette recette simple et savoureuse de poches de dinde, parfaite pour les fêtes. Avec des ingrédients de charcuterie classiques, ces poches sont idéales en entrée ou pour accompagner un buffet.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de dinde de charcuterie en tranches fines
- 100 g de fromage râpé emmental, cheddar, ou mozzarella
- 2 cuillères à soupe de moutarde facultatif
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Graines de sésame pour la décoration
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en carrés d’environ 10 cm de côté.
- Assemblage des poches :
- Sur chaque carré, étalez une petite quantité de moutarde (facultatif).
- Disposez une tranche de dinde de charcuterie au centre, ajoutez une pincée de fromage râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Repliez chaque carré en formant une poche en diagonale et appuyez bien sur les bords pour sceller.
- Dorure et cuisson :
- Badigeonnez les poches avec du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus pour une touche décorative.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les poches soient dorées et croustillantes.
- Servir :
- Servez les poches de dinde chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'une salade ou d'une sauce à tremper comme de la mayonnaise maison ou de la sauce au yaourt.