Go Back

Jalapeno Cheddar Biscuits

Découvrez les Jalapeno Cheddar Biscuits, des biscuits salés, moelleux et épicés, parfaits pour accompagner vos soupes, salades ou pour être dégustés en snack. Un mélange parfait de fromage cheddar et de jalapenos pour un coup de chaleur savoureux.
Print Recipe Pin Recipe

Equipment

  • Plaques de cuisson
  • Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone
  • Râpe à fromage
  • Bol pour mélanger
  • Spatule en silicone
  • Emporte-pièce rond (facultatif)
  • Pinceau à pâtisserie (facultatif)

Ingredients
  

  • 250 g de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 100 g de beurre froid coupé en cubes
  • 150 g de cheddar râpé
  • 2 jalapenos frais épépinés et finement hachés
  • 180 ml de lait froid
  • 1 œuf pour dorer les biscuits, facultatif

Instructions
 

  • Préparation du Four :
  • Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
  • Préparation de la Pâte :
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le sel.
  • Ajoutez les cubes de beurre froid à la farine, puis utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  • Incorporez le cheddar râpé et les jalapenos hachés à la pâte.
  • Versez le lait froid progressivement, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se forme. Veillez à ne pas trop mélanger pour garder les biscuits légers et moelleux.
  • Façonnage des Biscuits :
  • Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à environ 2 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les biscuits ou façonnez-les en boules à la main si vous préférez.
  • Placez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant légèrement.
  • Cuisson :
  • Si vous souhaitez dorer les biscuits, battez un œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez le dessus des biscuits avec ce mélange.
  • Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et bien levés.
  • Laissez refroidir les biscuits sur une grille pendant quelques minutes avant de servir.