Gâteau Renversé à l'Ananas
Découvrez la recette classique du gâteau renversé à l'ananas, un dessert délicieux et rétro. Ce gâteau moelleux, garni de tranches d'ananas caramélisées et de cerises confites, est parfait pour toutes les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir.
Equipment
- Un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) ou une poêle en fonte
- Un batteur électrique ou un fouet
- Un bol de mélange
- Une spatule
Ingredients
- Pour la garniture
- 1/4 tasse 60g de beurre non salé
- 3/4 tasse 150g de sucre brun
- 1 boîte d'ananas en tranches réservez le jus
- Cerises confites facultatif
- Pour le gâteau
- 1 1/2 tasse 180g de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse 115g de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse 150g de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse 120ml de jus d'ananas réservé (ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la quantité)
Instructions
- Préparation de la garniture :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le beurre et le sucre brun dans le moule à gâteau ou la poêle en fonte. Faites chauffer doucement sur la cuisinière jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre soit dissous. Mélangez bien pour obtenir un caramel.
- Retirez du feu et disposez les tranches d'ananas sur le caramel. Placez les cerises confites au centre de chaque tranche d'ananas et entre les tranches, si désiré. Mettez de côté.
- Préparation du gâteau :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et légère.
- Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
- Ajoutez alternativement le mélange de farine et le jus d'ananas au mélange de beurre, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien incorporée.
- Cuisson :
- Versez la pâte à gâteau sur les ananas et le caramel dans le moule, en l'étalant uniformément.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer dans le moule pendant environ 10 minutes. Passez un couteau autour des bords pour détacher le gâteau du moule.
- Renversement et Service :
- Placez une assiette de service sur le moule et retournez rapidement le gâteau. Tapotez doucement le fond du moule pour aider à libérer le gâteau.
- Servez le gâteau chaud ou à température ambiante, seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.