Gâteau Mousse au Chocolat Facile
Découvrez ce gâteau mousse au chocolat facile, un dessert décadent et léger qui combine un gâteau moelleux avec une mousse au chocolat onctueuse. Parfait pour toutes les occasions, il séduira petits et grands.
Equipment
- Moule à charnière de 20 cm (8 pouces)
- Bols à mélanger
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule
- Bain-marie ou micro-ondes
Ingredients
- Pour la Base du Gâteau au Chocolat :
- 125 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun
- 120 ml d'huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120 ml de lait
- 120 ml d'eau chaude ou de café
- Pour la Mousse au Chocolat :
- 175 g de chocolat noir ou chocolat au lait selon les préférences
- 480 ml de crème entière divisée
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le Glaçage au Chocolat optionnel :
- 90 g de chocolat noir
- 120 ml de crème entière
Instructions
- Préparer la Base du Gâteau au Chocolat :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et chemisez le fond d'un moule à charnière de 20 cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les sucres, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, puis ajoutez le lait et l'eau chaude (ou le café) jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule.
- Préparer la Mousse au Chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, fouettez 360 ml de crème entière avec le sucre en poudre jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Ajoutez le chocolat fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que la mousse soit homogène et bien mélangée.
- Étalez la mousse au chocolat sur le gâteau refroidi dans le moule à charnière, en lissant le dessus avec une spatule.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
- Glaçage au Chocolat (optionnel) :
- Faites chauffer les 120 ml de crème restante jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat dans un bol. Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Laissez la ganache refroidir légèrement, puis versez-la sur le dessus de la mousse au chocolat.
- Remettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
- Service :
- Démoulez délicatement le gâteau de son moule à charnière.
- Servez frais pour savourer pleinement la texture onctueuse de la mousse.