Frittata de Chou-Fleur et Persil à la Vapeur
Découvrez une délicieuse frittata de chou-fleur et persil cuite à la vapeur, une alternative légère et saine aux frittatas traditionnelles. Parfaite pour un petit-déjeuner nutritif ou un déjeuner équilibré.
Equipment
- Cuit-vapeur ou panier vapeur
- Bol de mélange
- Poêle antiadhésive ou moule à frittata
- Spatule
Ingredients
- 1 petit chou-fleur environ 500g
- 6 œufs
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de parmesan râpé facultatif
- 1 gousse d'ail facultatif
Instructions
- Préparation du Chou-Fleur :
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les à l'eau froide.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Une fois cuit, égouttez bien le chou-fleur et réservez.
- Préparation des Œufs et des Légumes :
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
- Hachez finement le persil frais et l'oignon. Si vous utilisez de l'ail, hachez-le également.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon (et l'ail si utilisé) avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Assemblage de la Frittata :
- Ajoutez le chou-fleur cuit à la poêle avec l'oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Ajoutez le persil haché à la préparation et mélangez bien.
- Versez les œufs battus sur le mélange de chou-fleur et de persil. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé pour un goût plus riche.
- Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
- Cuisson à la Vapeur :
- Pour une cuisson encore plus douce, vous pouvez terminer la cuisson à la vapeur en transférant la frittata dans un panier vapeur et en la faisant cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous préférez une cuisson traditionnelle, vous pouvez terminer la frittata sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes pour la dorer légèrement sur le dessus.
- Service :
- Une fois cuite, laissez la frittata reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.