FLAN AU LAIT CONCENTRÉ
Découvrez la recette du flan au lait concentré, un dessert crémeux et irrésistible. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, il séduira les amateurs de douceurs sucrées.
Equipment
- Un moule à flan ou moule à cake
- Un mixeur ou un fouet
- Un grand bol
- Une casserole
- Une plaque à four pour la cuisson au bain-marie
Ingredients
- 1 boîte de lait concentré sucré environ 397 g
- 400 ml de lait entier
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de sucre pour le caramel facultatif
Instructions
- Préparation du caramel (facultatif) :
- Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré.
- Versez le caramel dans le fond de votre moule à flan ou à cake en l'étalant uniformément.
- Laissez refroidir pendant que vous préparez le flan.
- Préparation du flan :
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le lait concentré sucré et le lait entier, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Cuisson du flan :
- Versez délicatement la préparation sur le caramel refroidi dans le moule.
- Placez le moule dans une plaque à four remplie d’eau chaude (bain-marie) pour une cuisson douce.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du flan en ressorte propre.
- Refroidissement et démoulage :
- Une fois le flan cuit, laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 2 heures avant de le démouler.
- Pour démouler, passez un couteau autour des bords du flan et retournez-le délicatement sur une assiette de service.