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Délice aux Cerises de Grand-Mère

Savourez le délice aux cerises de grand-mère, un dessert intemporel et réconfortant. Avec sa base moelleuse, sa garniture de cerises sucrées et son crumble croustillant, ce dessert est parfait pour toutes les occasions, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée.
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Equipment

  • Un plat à gratin de 23x23 cm (9x9 pouces)
  • Un grand bol de mélange
  • Un batteur électrique (facultatif)
  • Une spatule

Ingredients
  

  • Pour la base :
  • 1 1/4 tasse 155g de farine tout usage
  • 1/2 tasse 100g de sucre granulé
  • 1/2 tasse 115g de beurre non salé, fondu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture aux cerises :
  • 4 tasses 600g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
  • 1/2 tasse 100g de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Pour le crumble :
  • 1 tasse 125g de farine tout usage
  • 1/2 tasse 100g de sucre brun
  • 1/2 tasse 115g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 1/2 tasse 50g de flocons d'avoine (facultatif)

Instructions
 

  • Préparation de la base :
  • Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez le plat à gratin ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pressez cette pâte au fond du plat préparé pour former une couche uniforme. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée. Laissez refroidir légèrement.
  • Préparation de la garniture aux cerises :
  • Dans un bol, mélangez les cerises, le sucre granulé, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuez doucement pour bien enrober les cerises. Versez la garniture sur la base précuite.
  • Préparation du crumble :
  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun et les flocons d'avoine (si utilisés). Ajoutez le beurre froid et utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Répartissez le crumble uniformément sur les cerises.
  • Cuisson :
  • Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les cerises bouillonnent. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez légèrement avec du papier d'aluminium.
  • Service :
  • Laissez le délice aux cerises refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.