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Cupcakes au Chocolat Blanc et aux Myrtilles

Découvrez ces cupcakes au chocolat blanc et aux myrtilles : une combinaison parfaite de douceur chocolatée et d'acidité fruitée. Parfaits pour toutes les occasions, ils se préparent en moins d'une heure.

Equipment

  • Un grand bol de mélange
  • Un fouet électrique ou un batteur sur socle
  • Une plaque à muffins
  • Des caissettes à cupcakes
  • Une spatule
  • Une poche à douille (optionnelle)

Ingredients
  

  • Pour les cupcakes :
  • 1 1/2 tasses 180g de farine tout usage
  • 1/2 tasse 100g de sucre
  • 1/2 tasse 115g de beurre non salé, ramolli
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse 120ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse 130g de pépites de chocolat blanc
  • 1 tasse 150g de myrtilles fraîches
  • Pour le glaçage :
  • 1/2 tasse 115g de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses 240g de sucre glace
  • 1/4 tasse 60g de chocolat blanc fondu, légèrement refroidi
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Quelques myrtilles fraîches pour la décoration optionnel

Instructions
 

  • Préparation des cupcakes :
  • Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans une plaque à muffins.
  • Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation au beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
  • Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les myrtilles à la pâte, en les incorporant délicatement avec une spatule.
  • Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux trois quarts.
  • Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.
  • Préparation du glaçage :
  • Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  • Ajoutez progressivement le sucre glace, en battant bien après chaque ajout.
  • Incorporez le chocolat blanc fondu, l'extrait de vanille et le lait, puis battez jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. Ajustez la consistance avec du lait supplémentaire si nécessaire.
  • Utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage sur les cupcakes refroidis, ou étalez-le simplement avec une spatule.
  • Décoration :
  • Décorez chaque cupcake avec quelques myrtilles fraîches sur le dessus du glaçage pour une présentation élégante.