Croissants Feuilletés au Saumon pour l'Apéro
Ces croissants feuilletés au saumon sont une option savoureuse et élégante pour l’apéritif. Faciles à préparer et irrésistiblement gourmands, ils sont parfaits pour régaler vos invités en toute simplicité.
Equipment
- Rouleau à pâtisserie (si nécessaire)
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau ou roulette à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire ou ronde
- 100 g de saumon fumé en tranches
- 100 g de fromage frais type Philadelphia, Boursin ou crème
- Aneth frais ou ciboulette facultatif
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- Graines de sésame ou de pavot facultatif
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée, si nécessaire, et étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Si vous utilisez une pâte ronde, découpez-la en 8 triangles égaux. Si vous utilisez une pâte rectangulaire, coupez-la en bandes, puis en triangles.
- Garniture au Saumon :
- Tartinez chaque triangle de pâte avec une fine couche de fromage frais.
- Déposez un morceau de saumon fumé sur la base la plus large de chaque triangle.
- Ajoutez quelques brins d'aneth ou de ciboulette si vous le souhaitez, et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Roulage des Croissants :
- En commençant par la base la plus large, roulez chaque triangle de pâte vers la pointe pour former des petits croissants.
- Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que la pointe de la pâte soit placée en dessous pour éviter qu'elle ne se déroule pendant la cuisson.
- Dorure et Cuisson :
- Badigeonnez chaque croissant avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine pour leur donner une belle couleur dorée.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour ajouter une touche décorative.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.
- Service :
- Laissez les croissants tiédir quelques minutes avant de les servir. Ils sont délicieux chauds, mais peuvent aussi être dégustés à température ambiante.