Préparation de la Pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée, si nécessaire, et étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
Si vous utilisez une pâte ronde, découpez-la en 8 triangles égaux. Si vous utilisez une pâte rectangulaire, coupez-la en bandes, puis en triangles.
Garniture au Saumon :
Tartinez chaque triangle de pâte avec une fine couche de fromage frais.
Déposez un morceau de saumon fumé sur la base la plus large de chaque triangle.
Ajoutez quelques brins d'aneth ou de ciboulette si vous le souhaitez, et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Roulage des Croissants :
En commençant par la base la plus large, roulez chaque triangle de pâte vers la pointe pour former des petits croissants.
Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que la pointe de la pâte soit placée en dessous pour éviter qu'elle ne se déroule pendant la cuisson.
Dorure et Cuisson :
Badigeonnez chaque croissant avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine pour leur donner une belle couleur dorée.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour ajouter une touche décorative.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.
Service :
Laissez les croissants tiédir quelques minutes avant de les servir. Ils sont délicieux chauds, mais peuvent aussi être dégustés à température ambiante.
