Crêpes aux Fraises et aux Pépites de Chocolat
Apprenez à préparer des crêpes légères et moelleuses garnies de fraises fraîches et de pépites de chocolat fondant, un petit-déjeuner ou un dessert irrésistible pour toute la famille.
Equipment
- Un grand bol de mélange
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive ou une crêpière
- Une spatule
- Un bol pour les garnitures
Ingredients
- 1 tasse 125g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse 240ml de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu plus pour la cuisson
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse 75g de pépites de chocolat
- 1 tasse 150g de fraises fraîches, équeutées et tranchées
- Sucre glace facultatif, pour la garniture
- Sirop d'érable ou sauce au chocolat facultatif, pour servir
Instructions
- Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs, le beurre fondu, et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et badigeonnez légèrement avec du beurre fondu.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- Cuisez la crêpe jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, environ 1 à 2 minutes. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Transférez la crêpe cuite dans une assiette et couvrez-la d'un torchon propre pour la garder chaude. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Ajout des garnitures :
- Pour chaque crêpe, saupoudrez quelques pépites de chocolat au centre pendant qu'elle est encore chaude pour que le chocolat fonde légèrement.
- Ajoutez ensuite quelques tranches de fraises fraîches sur le chocolat.
- Service :
- Pliez ou roulez les crêpes garnies et disposez-les sur une assiette.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire et servez avec du sirop d'érable ou une sauce au chocolat pour un dessert décadent.