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Crêpes aux Fraises et aux Pépites de Chocolat

Apprenez à préparer des crêpes légères et moelleuses garnies de fraises fraîches et de pépites de chocolat fondant, un petit-déjeuner ou un dessert irrésistible pour toute la famille.

Ingredients
  

  • 1 tasse 125g de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse 240ml de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu plus pour la cuisson
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse 75g de pépites de chocolat
  • 1 tasse 150g de fraises fraîches, équeutées et tranchées
  • Sucre glace facultatif, pour la garniture
  • Sirop d'érable ou sauce au chocolat facultatif, pour servir

Equipment

  • Un grand bol de mélange
  • Un fouet
  • Une poêle antiadhésive ou une crêpière
  • Une spatule
  • Un bol pour les garnitures

Method
 

  1. Préparation de la pâte à crêpes :
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs, le beurre fondu, et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
  5. Cuisson des crêpes :
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et badigeonnez légèrement avec du beurre fondu.
  7. Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
  8. Cuisez la crêpe jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, environ 1 à 2 minutes. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  9. Transférez la crêpe cuite dans une assiette et couvrez-la d'un torchon propre pour la garder chaude. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  10. Ajout des garnitures :
  11. Pour chaque crêpe, saupoudrez quelques pépites de chocolat au centre pendant qu'elle est encore chaude pour que le chocolat fonde légèrement.
  12. Ajoutez ensuite quelques tranches de fraises fraîches sur le chocolat.
  13. Service :
  14. Pliez ou roulez les crêpes garnies et disposez-les sur une assiette.
  15. Saupoudrez de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire et servez avec du sirop d'érable ou une sauce au chocolat pour un dessert décadent.