Préparation des oignons caramélisés :
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons tranchés et laissez-les cuire lentement pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Assaisonnez avec une pincée de sel.
Préparation des steaks hachés :
Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et formez des steaks plats. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les steaks environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils doivent être cuits à cœur mais toujours juteux.
Assemblage des Patty Melts :
Beurrez légèrement les deux côtés de chaque tranche de pain.
Sur 4 tranches, placez une tranche de fromage, un steak haché, une portion d’oignons caramélisés, puis une autre tranche de fromage.
Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes.
Grillage des sandwiches :
Faites chauffer une poêle propre à feu moyen et grillez les sandwiches des deux côtés pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit bien fondu.
Servir :
Servez les Patty Melts immédiatement avec des frites croustillantes et, si désiré, une sauce spéciale composée de mayonnaise, moutarde, ketchup et paprika.
