Churro Cruffins
Découvrez comment préparer des churro cruffins : une fusion irrésistible entre les churros et les muffins. Ces cruffins croustillants et sucrés, enrobés de cannelle, sont parfaits pour une gourmandise raffinée.
Equipment
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce (ou un couteau)
- Une plaque à muffins
- Un pinceau de cuisine
- Un bol de mélange
Ingredients
- Pour les cruffins :
- 1 rouleau de pâte feuilletée environ 250g
- 1/4 tasse 60g de beurre fondu
- 1/2 tasse 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Pour la garniture optionnelle :
- 1/2 tasse 120ml de dulce de leche, de chocolat fondu, ou de confiture de fruits
Instructions
- Préparation de la pâte feuilletée :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et graissez une plaque à muffins.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la légèrement pour l'affiner.
- Badigeonnez la pâte de beurre fondu, puis saupoudrez-la uniformément du mélange de sucre et de cannelle.
- Façonnage des cruffins :
- Coupez la pâte en bandes d'environ 5 cm de large. Roulez chaque bande sur elle-même pour former un rouleau serré, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Enroulez chaque moitié en spirale, côté coupé vers l'extérieur, pour former une sorte de rose. Placez les spirales dans les moules à muffins.
- Répétez l'opération avec le reste des bandes de pâte.
- Cuisson :
- Faites cuire les cruffins dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez-les refroidir légèrement dans le moule avant de les démouler.
- Finition :
- Une fois les cruffins légèrement refroidis, badigeonnez-les à nouveau de beurre fondu, puis enrobez-les généreusement du mélange sucre-cannelle restant.
- Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez garnir les cruffins de dulce de leche, de chocolat fondu ou de confiture de fruits en les injectant à l'aide d'une poche à douille.