Cake Courgettes, Tomates Séchées, Chèvre
Essayez ce délicieux cake aux courgettes, tomates séchées, et chèvre, parfait pour un apéritif ou un repas léger. Facile à préparer, ce cake salé est moelleux, savoureux, et plein de couleurs !
Equipment
- Moule à cake
- Bol de mélange
- Râpe à légumes
- Spatule
- Fouet
- Papier sulfurisé (facultatif)
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de tomates séchées en bocal ou réhydratées
- 150 g de fromage de chèvre bûchette ou frais
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 50 g de gruyère râpé facultatif
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic facultatif
Instructions
- Préparation des Ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes, puis râpez-les grossièrement. Pressez-les légèrement pour retirer l'excès d'eau.
- Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
- Émiettez le fromage de chèvre en morceaux.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées, les morceaux de tomates séchées, le fromage de chèvre émietté, et le gruyère râpé (si utilisé).
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence ou du basilic, selon votre goût.
- Cuisson du Cake :
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Lissez la surface avec une spatule pour uniformiser la pâte.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Service :
- Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler.
- Servez-le en tranches, chaud ou froid, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.