Préparation de la Pâte :

Dans un grand bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec les sucres (granulé et brun) à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot pâtissier jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.

Division et Ajout des Saveurs :

Divisez la pâte en deux portions égales.

Dans une moitié de pâte, incorporez le beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Dans l'autre moitié de pâte, incorporez le chocolat fondu jusqu'à ce que la pâte soit bien chocolatée.

Formation des Tourbillons :

Étalez chaque moitié de pâte en un rectangle d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur sur du papier sulfurisé.

Placez le rectangle de pâte au beurre de cacahuète sur celui au chocolat en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider.

En commençant par l'un des côtés longs, roulez délicatement les deux pâtes ensemble en un cylindre serré pour former un tourbillon.

Enveloppez le cylindre de pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Cuisson des Biscuits :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Tranchez le cylindre de pâte en rondelles d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.

Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.