Biscuits au Caramel Salé Double Chocolat
Savourez ces biscuits au caramel salé double chocolat, riches et gourmands. Avec une texture fondante et des éclats de caramel, ils sont parfaits pour satisfaire toutes vos envies de sucré-salé.
Equipment
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule en silicone
- Cuillère à glace (optionnel)
Ingredients
- 200 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 250 g de farine tout usage
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 150 g de caramel mou coupé en petits morceaux
- Fleur de sel pour saupoudrer
Instructions
- Préparation de la Pâte à Biscuits :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
- Incorporation des Ingrédients Secs :
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.
- Incorporez les pépites de chocolat noir et les morceaux de caramel mou à la pâte.
- Formation des Biscuits :
- À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec la paume de la main.
- Cuisson :
- Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement mou.
- À la sortie du four, saupoudrez chaque biscuit d'une pincée de fleur de sel pour un contraste sucré-salé parfait.
- Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.