Introduction
Quand l’envie de dessert se fait sentir, mais que l’idée d’allumer le four vous semble trop contraignante, cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est la solution idéale. Avec une base croustillante de spéculoos, une crème légère et des fraises juteuses, ce dessert est non seulement rapide à préparer, mais aussi irrésistible. Parfait pour les chaudes journées d’été ou pour tout moment où vous souhaitez un dessert rafraîchissant sans trop d’efforts.
Équipements
- Moule à tarte de 24 cm (9 pouces)
- Robot culinaire ou sac plastique et rouleau à pâtisserie
- Spatule
- Bols à mélanger
Ingrédients
Pour la Base :
- 200 g de spéculoos
- 100 g de beurre fondu
Pour la Garniture :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 500 g de fraises fraîches
Instructions
- Préparer la Base de Spéculoos :
- Réduisez les spéculoos en miettes à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Étalez cette préparation dans le fond du moule à tarte, en pressant bien pour former une base compacte. Placez au réfrigérateur pour que la base durcisse, environ 30 minutes.
- Préparer la Garniture :
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une crème chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange de mascarpone, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture légère de la crème.
- Assembler la Tarte :
- Sortez la base de spéculoos du réfrigérateur et étalez uniformément la crème au mascarpone sur le dessus.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en tranches selon votre préférence.
- Disposez les fraises sur la crème au mascarpone de manière harmonieuse.
- Service :
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien fraîche avant de servir.
- Servez cette tarte fraîche, idéale pour conclure un repas léger ou accompagner une pause gourmande.
Conseils
- Variante Gourmande : Pour plus de saveur, ajoutez une couche de confiture de fraises ou de coulis de fruits rouges entre la base de spéculoos et la crème au mascarpone.
- Décoration : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus ou saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche esthétique.
- Préparation à l’avance : Cette tarte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conclusion
Cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est un véritable délice pour les amateurs de desserts frais et fruités. Facile et rapide à préparer, elle combine à merveille le croquant des spéculoos, la douceur crémeuse du mascarpone et la fraîcheur des fraises. Parfait pour l’été, ce dessert fera sensation à chaque dégustation.
Tarte aux Fraises et aux Spéculoos Sans Cuisson
Préparez une tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, un dessert frais et gourmand, parfait pour l'été. Facile à réaliser, cette tarte allie la douceur des fraises à la saveur épicée des spéculoos.
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm (9 pouces)
- Robot culinaire ou sac plastique et rouleau à pâtisserie
- Spatule
- Bols à mélanger
Ingredients
- Pour la Base :
- 200 g de spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- Pour la Garniture :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 500 g de fraises fraîches
Instructions
- Préparer la Base de Spéculoos :
- Réduisez les spéculoos en miettes à l'aide d'un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Étalez cette préparation dans le fond du moule à tarte, en pressant bien pour former une base compacte. Placez au réfrigérateur pour que la base durcisse, environ 30 minutes.
- Préparer la Garniture :
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une crème chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange de mascarpone, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture légère de la crème.
- Assembler la Tarte :
- Sortez la base de spéculoos du réfrigérateur et étalez uniformément la crème au mascarpone sur le dessus.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en tranches selon votre préférence.
- Disposez les fraises sur la crème au mascarpone de manière harmonieuse.
- Service :
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien fraîche avant de servir.
- Servez cette tarte fraîche, idéale pour conclure un repas léger ou accompagner une pause gourmande.
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