Introduction
La salade de concombre, tomates et oignons est un classique de la cuisine méditerranéenne, connue pour sa simplicité et sa fraîcheur. Ce plat léger et croquant met en valeur les saveurs naturelles des légumes frais, le tout relevé par une vinaigrette simple et savoureuse. Parfaite pour accompagner un barbecue ou comme entrée, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi rapide à préparer. Idéale pour les chaudes journées d’été, elle est une véritable explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette.
Équipements
- Un grand bol de mélange
- Un couteau
- Une planche à découper
Ingrédients
- 2 concombres moyens, pelés et tranchés finement
- 3 tomates moyennes, coupées en quartiers ou en dés
- 1 oignon rouge moyen, tranché finement
- 1/4 tasse (10g) de persil frais, haché
- 1/4 tasse (60ml) d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
- 1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
Instructions
- Préparation des légumes :
- Lavez et préparez tous les légumes. Pelez les concombres si vous le souhaitez et tranchez-les finement. Coupez les tomates en quartiers ou en dés, selon votre préférence. Émincez finement l’oignon rouge. Placez les légumes préparés dans un grand bol.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge (ou balsamique), le sucre, le sel, le poivre, l’origan séché et l’ail émincé. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Assemblage de la salade :
- Versez la vinaigrette sur les légumes dans le grand bol. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.
- Service :
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez la salade fraîche en accompagnement ou en plat principal léger.
Conseils
- Variations : Ajoutez des olives noires, des avocats ou du fromage feta émietté pour une touche supplémentaire de saveur.
- Vinaigrette : Si vous préférez une salade plus acidulée, ajoutez un peu plus de vinaigre. Pour une touche sucrée, augmentez légèrement la quantité de sucre ou ajoutez une cuillère à café de miel.
- Conservation : La salade est meilleure lorsqu’elle est consommée le jour même, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Les légumes peuvent libérer de l’eau, donc égouttez l’excès de liquide avant de servir à nouveau.
Conclusion
La salade de concombre, tomates et oignons est un plat simple mais délicieux, parfait pour les repas estivaux ou comme accompagnement léger. Facile à personnaliser avec vos ingrédients préférés, cette salade est une option saine et rafraîchissante pour toute occasion. Essayez cette recette et profitez d’un mélange harmonieux de saveurs fraîches et croquantes
Salade de Concombre, Tomates et Oignons
Essayez cette salade de concombre, tomates et oignons, une recette simple et rafraîchissante idéale pour les repas d'été. Avec des légumes frais et une vinaigrette légère, cette salade est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Equipment
- Un grand bol de mélange
- Un couteau
- Une planche à découper
Ingredients
- 2 concombres moyens pelés et tranchés finement
- 3 tomates moyennes coupées en quartiers ou en dés
- 1 oignon rouge moyen tranché finement
- 1/4 tasse 10g de persil frais, haché
- 1/4 tasse 60ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sucre facultatif
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café d'origan séché facultatif
- 1 gousse d'ail émincée (facultatif)
Instructions
- Préparation des légumes :
- Lavez et préparez tous les légumes. Pelez les concombres si vous le souhaitez et tranchez-les finement. Coupez les tomates en quartiers ou en dés, selon votre préférence. Émincez finement l'oignon rouge. Placez les légumes préparés dans un grand bol.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge (ou balsamique), le sucre, le sel, le poivre, l'origan séché et l'ail émincé. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Assemblage de la salade :
- Versez la vinaigrette sur les légumes dans le grand bol. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.
- Service :
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez la salade fraîche en accompagnement ou en plat principal léger.
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