Introduction
Les rouleaux aux œufs du Sud-Ouest de Chili’s sont un incontournable pour tous les amateurs de saveurs épicées et réconfortantes. Ces petites merveilles croustillantes sont farcies d’un mélange délicieux de poulet, de fromage, de haricots noirs, de maïs, et de légumes, le tout relevé par des épices typiques du Sud-Ouest des États-Unis. Parfaits pour un apéritif, un repas léger, ou une soirée entre amis, ces rouleaux aux œufs sont faciles à préparer à la maison avec cette recette copycat qui capture toutes les saveurs de l’original.
Équipements
- Grand bol
- Couteau bien aiguisé
- Poêle
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Papier absorbant
Ingrédients
Pour la Farce :
- 300g de poulet cuit et effiloché
- 100g de fromage Monterey Jack râpé
- 50g de haricots noirs, égouttés et rincés
- 50g de maïs en grains, égoutté
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 oignon rouge, coupé en petits dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Pour l’Assemblage :
- 12 à 15 feuilles de rouleaux de printemps (ou de pâte à rouleaux d’œufs)
- Huile végétale pour la friture
- Sauce ranch ou sauce avocat pour tremper
Instructions
- Préparation de la Farce :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, le fromage, les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, l’oignon rouge, le jalapeño, et la coriandre.
- Ajoutez le cumin, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Assemblage des Rouleaux aux Œufs :
- Prenez une feuille de rouleau de printemps et placez-la en forme de losange devant vous.
- Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille.
- Repliez la pointe inférieure de la feuille par-dessus la farce, puis rabattez les côtés vers le centre. Roulez ensuite fermement vers le haut pour former un rouleau.
- Scellez le bord supérieur avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf pour que le rouleau reste bien fermé.
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de rouleaux et le reste de la farce.
- Cuisson des Rouleaux :
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C (350°F).
- Faites frire les rouleaux en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Service :
- Servez les rouleaux aux œufs du Sud-Ouest chauds, accompagnés de sauce ranch, de sauce avocat, ou de salsa pour tremper.
Conseils
- Farce Variée : Vous pouvez ajuster la quantité de jalapeño selon votre tolérance aux épices, ou remplacer le poulet par du bœuf haché ou des légumes pour une version végétarienne.
- Cuisson au Four : Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez cuire les rouleaux au four à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Congélation : Les rouleaux peuvent être congelés avant cuisson. Disposez-les sur une plaque et congelez-les individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation. Faites-les cuire directement congelés, en ajustant le temps de cuisson.
Conclusion
Ces rouleaux aux œufs du Sud-Ouest copycat Chili’s sont parfaits pour recréer chez vous l’expérience d’un restaurant tex-mex. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont pleins de saveurs épicées et réconfortantes qui raviront vos papilles. Préparez-les pour votre prochaine soirée ou comme apéritif pour impressionner vos invités avec un plat qui a du caractère et du goût.
Rouleaux aux Œufs du Sud-Ouest Copycat Chili's
Recréez les célèbres rouleaux aux œufs du Sud-Ouest de Chili's chez vous ! Une recette facile pour des bouchées croustillantes et savoureuses, farcies de poulet, de fromage, et de légumes épicés.
Equipment
- Grand bol
- Couteau bien aiguisé
- Poêle
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Papier absorbant
Ingredients
- Pour la Farce :
- 300 g de poulet cuit et effiloché
- 100 g de fromage Monterey Jack râpé
- 50 g de haricots noirs égouttés et rincés
- 50 g de maïs en grains égoutté
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 oignon rouge coupé en petits dés
- 1 piment jalapeño épépiné et haché finement
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- Pour l'Assemblage :
- 12 à 15 feuilles de rouleaux de printemps ou de pâte à rouleaux d'œufs
- Huile végétale pour la friture
- Sauce ranch ou sauce avocat pour tremper
Instructions
- Préparation de la Farce :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, le fromage, les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, l'oignon rouge, le jalapeño, et la coriandre.
- Ajoutez le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Assemblage des Rouleaux aux Œufs :
- Prenez une feuille de rouleau de printemps et placez-la en forme de losange devant vous.
- Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille.
- Repliez la pointe inférieure de la feuille par-dessus la farce, puis rabattez les côtés vers le centre. Roulez ensuite fermement vers le haut pour former un rouleau.
- Scellez le bord supérieur avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf pour que le rouleau reste bien fermé.
- Répétez l'opération avec les autres feuilles de rouleaux et le reste de la farce.
- Cuisson des Rouleaux :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C (350°F).
- Faites frire les rouleaux en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Service :
- Servez les rouleaux aux œufs du Sud-Ouest chauds, accompagnés de sauce ranch, de sauce avocat, ou de salsa pour tremper.
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