Introduction
Le poulet au four aigre-doux est un plat délicieux qui marie des saveurs sucrées et acidulées pour un résultat irrésistible. Cette recette est inspirée des saveurs asiatiques, combinant une sauce maison à base de ketchup, de vinaigre et de sucre, qui enrobe parfaitement le poulet. Cuit au four, ce plat est facile à préparer et est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Accompagné de riz blanc ou de légumes sautés, le poulet au four aigre-doux est un vrai régal pour les papilles.
Équipements
- Un bol de mélange
- Une plaque de cuisson
- Un fouet
- Un pinceau de cuisine
Ingrédients
- 4 à 6 cuisses de poulet ou poitrines de poulet (désossées ou avec os)
- 1/2 tasse (120ml) de ketchup
- 1/4 tasse (60ml) de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre blanc
- 1/4 tasse (65g) de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse (60ml) d’eau
- 1 poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation de la sauce aigre-douce :
- Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre, le sucre brun, la sauce soja et la sauce Worcestershire (si utilisée). Dans un autre petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau pour créer une pâte lisse, puis ajoutez-la au mélange de ketchup. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Préparation du poulet :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- Enrobage et cuisson :
- Versez la sauce aigre-douce sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau. Ajoutez les dés de poivron et d’oignon autour et sur le poulet. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement caramélisée. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour badigeonner le poulet avec la sauce pendant la cuisson pour plus de saveur.
- Finition :
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts hachés pour la garniture, si désiré.
- Service :
- Servez le poulet au four aigre-doux chaud, accompagné de riz blanc, de riz frit ou de légumes sautés.
Conseils
- Variations : Vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas pour une touche sucrée supplémentaire ou des piments rouges pour un peu de piquant.
- Poulet : Cette recette fonctionne bien avec des cuisses ou des poitrines de poulet, avec ou sans os. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction de la coupe choisie.
- Conservation : Le poulet au four aigre-doux se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conclusion
Le poulet au four aigre-doux est un plat savoureux et facile à préparer qui ravira toute la famille. Avec ses saveurs équilibrées de sucré et d’acidulé, il apporte une touche exotique à votre table. Parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale, ce plat est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison. Essayez cette recette et savourez un délicieux mélange de goûts en un seul plat!
Poulet au Four Aigre-Doux
Découvrez cette recette de poulet au four aigre-doux, un plat savoureux et équilibré avec une sauce maison. Facile à préparer, ce poulet est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Profitez d'un mélange de saveurs sucrées et acidulées, le tout cuit à la perfection.
Equipment
- Un bol de mélange
- Une plaque de cuisson
- Un fouet
- Un pinceau de cuisine
Ingredients
- 4 à 6 cuisses de poulet ou poitrines de poulet désossées ou avec os
- 1/2 tasse 120ml de ketchup
- 1/4 tasse 60ml de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre blanc
- 1/4 tasse 65g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire facultatif
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse 60ml d'eau
- 1 poivron rouge coupé en dés (facultatif)
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture facultatif
Instructions
- Préparation de la sauce aigre-douce :
- Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre, le sucre brun, la sauce soja et la sauce Worcestershire (si utilisée). Dans un autre petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour créer une pâte lisse, puis ajoutez-la au mélange de ketchup. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
- Préparation du poulet :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- Enrobage et cuisson :
- Versez la sauce aigre-douce sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau. Ajoutez les dés de poivron et d'oignon autour et sur le poulet. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit légèrement caramélisée. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour badigeonner le poulet avec la sauce pendant la cuisson pour plus de saveur.
- Finition :
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour la garniture, si désiré.
- Service :
- Servez le poulet au four aigre-doux chaud, accompagné de riz blanc, de riz frit ou de légumes sautés.
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