Introduction
Les pâtes aux crevettes et à l’ail sont un plat classique et irrésistible qui allie la douceur des crevettes avec le goût intense et parfumé de l’ail. Ce plat est rapide à préparer, mais ne manque jamais de séduire par sa simplicité et ses saveurs raffinées. Avec une touche de citron et de persil frais, cette recette est idéale pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis. Facile à réaliser, elle apporte une touche élégante à n’importe quel repas.
Équipements
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle
- Une spatule ou une cuillère en bois
Ingrédients
- 400g de pâtes (linguine, spaghetti, ou fettucine)
- 300g de crevettes décortiquées et déveinées
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1/4 tasse (60ml) d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 tasse (60ml) de vin blanc sec (facultatif)
- Jus d’un citron
- Zeste d’un citron (facultatif)
- 1/4 tasse (30g) de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Cuisson des pâtes :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez environ une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Préparation des crevettes :
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Faites attention à ne pas le brûler.
- Cuisson des crevettes :
- Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le à ce stade et laissez-le réduire de moitié.
- Préparation de la sauce :
- Ajoutez le jus de citron et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) à la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Ajoutez les pâtes cuites et un peu d’eau de cuisson réservée pour créer une sauce légère et soyeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Finition du plat :
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil frais haché et le zeste de citron (si utilisé). Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Service :
- Servez les pâtes aux crevettes et à l’ail immédiatement, garnies de parmesan râpé si désiré. Ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire et une pincée de persil pour une touche finale.
Conseils
- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des tomates cerises ou des champignons pour plus de saveur et de couleur.
- Pâtes : Utilisez vos pâtes préférées, comme des linguine ou des spaghetti, pour ce plat.
- Vin blanc : Si vous préférez ne pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes.
Conclusion
Les pâtes aux crevettes et à l’ail sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, ce plat est une excellente option pour un dîner savoureux et élégant. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par les saveurs délicates et parfumées de l’ail et des crevettes!
Pâtes aux Crevettes et à l'Ail
Essayez cette recette simple et délicieuse de pâtes aux crevettes et à l'ail. Avec des crevettes juteuses, de l'ail parfumé et une sauce légère au citron, ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale.
Equipment
- Équipements
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle
- Une spatule ou une cuillère en bois
Ingredients
- 400 g de pâtes linguine, spaghetti, ou fettucine
- 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 1/4 tasse 60ml d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse 60ml de vin blanc sec (facultatif)
- Jus d'un citron
- Zeste d'un citron facultatif
- 1/4 tasse 30g de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif
- Parmesan râpé facultatif
Instructions
- Cuisson des pâtes :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez environ une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
- Préparation des crevettes :
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Faites attention à ne pas le brûler.
- Cuisson des crevettes :
- Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le à ce stade et laissez-le réduire de moitié.
- Préparation de la sauce :
- Ajoutez le jus de citron et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) à la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Ajoutez les pâtes cuites et un peu d'eau de cuisson réservée pour créer une sauce légère et soyeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Finition du plat :
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil frais haché et le zeste de citron (si utilisé). Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Service :
- Servez les pâtes aux crevettes et à l'ail immédiatement, garnies de parmesan râpé si désiré. Ajoutez un filet d'huile d'olive supplémentaire et une pincée de persil pour une touche finale.
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