Pain Perdu : La Vraie Recette de Ma Grand-Mère

Introduction

Le pain perdu est l’une de ces recettes traditionnelles qui évoquent immédiatement des souvenirs d’enfance. Simple, économique et délicieusement réconfortant, c’était souvent la solution parfaite pour ne pas gaspiller le pain rassis. Ma grand-mère avait sa propre manière de le préparer, en utilisant des ingrédients simples pour sublimer ce plat rustique. Chaque bouchée est un doux retour en arrière, avec une croûte dorée et croustillante à l’extérieur et un cœur moelleux à souhait. Voici comment réaliser ce pain perdu selon la vraie recette de ma grand-mère.

Équipements

• Un grand bol
• Une poêle
• Un fouet
• Une spatule
• Une assiette creuse

Ingrédients

• 4 tranches de pain rassis (de préférence du pain de campagne ou de brioche)
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
• 30 g de beurre
• Une pincée de cannelle (facultatif)
• Sucre glace ou sirop d’érable pour le service (facultatif)

Instructions

1. Préparation de l’Appareil à Pain Perdu :
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille).
   • Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   • Si vous aimez, ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer.
2. Trempage du Pain :
   • Trempez les tranches de pain rassis dans le mélange, une à une, en veillant à bien imbiber chaque tranche sans les laisser se désagréger. Le pain doit être bien imbibé mais pas trop mou.
3. Cuisson :
   • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Faites dorer les tranches de pain sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes, environ 3 à 4 minutes par côté.
4. Service :
   • Retirez les tranches de la poêle et déposez-les sur une assiette.
   • Saupoudrez de sucre glace ou arrosez de sirop d’érable, si désiré.
   • Servez immédiatement pour profiter de toute la gourmandise du pain perdu.

Conseils

• Pain : Le pain rassis est idéal pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser de la brioche pour une version encore plus gourmande. Évitez cependant le pain trop frais qui risque de se désintégrer lors du trempage.
• Parfums : Variez les plaisirs en ajoutant des zestes d’orange ou de citron dans l’appareil, ou en remplaçant la cannelle par de la noix de muscade.
• Accompagnements : Le pain perdu peut être servi avec des fruits frais, de la crème chantilly, ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Conclusion

La vraie recette de pain perdu de ma grand-mère est un hommage à la simplicité et à la tradition. Ce dessert ou goûter, facile à préparer, transforme des restes de pain en une douceur irrésistible. Avec son extérieur croustillant et son cœur moelleux, ce pain perdu est parfait pour les moments de partage en famille ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette intemporelle, pleine de saveurs et de souvenirs !

Pain Perdu : La Vraie Recette de Ma Grand-Mère

Découvrez la vraie recette du pain perdu de ma grand-mère, une douceur réconfortante et nostalgique. Simple à préparer, ce pain perdu est parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux.

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Equipment

• Un grand bol
• Une poêle
• Un fouet
• Une spatule
• Une assiette creuse

Ingredients

  

• 4 tranches de pain rassis de préférence du pain de campagne ou de brioche
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d'extrait de vanille
• 30 g de beurre
• Une pincée de cannelle facultatif
• Sucre glace ou sirop d'érable pour le service facultatif

Instructions

 

• Préparation de l'Appareil à Pain Perdu :
• Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille).
• Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Si vous aimez, ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer.
• Trempage du Pain :
• Trempez les tranches de pain rassis dans le mélange, une à une, en veillant à bien imbiber chaque tranche sans les laisser se désagréger. Le pain doit être bien imbibé mais pas trop mou.
• Cuisson :
• Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
• Faites dorer les tranches de pain sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes, environ 3 à 4 minutes par côté.
• Service :
• Retirez les tranches de la poêle et déposez-les sur une assiette.
• Saupoudrez de sucre glace ou arrosez de sirop d'érable, si désiré.
• Servez immédiatement pour profiter de toute la gourmandise du pain perdu.