Muffins Streusel aux Bananes et aux Pépites de Chocolat

Introduction

Les muffins aux bananes et aux pépites de chocolat sont un classique réconfortant, mais lorsqu’ils sont agrémentés d’une garniture streusel croustillante, ils deviennent encore plus irrésistibles. Ces muffins sont moelleux à l’intérieur avec des morceaux de banane sucrée et des pépites de chocolat fondantes. Le streusel apporte une note sucrée et croquante qui élève ces muffins à un tout autre niveau. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, une collation ou même un dessert, ces muffins seront un succès assuré auprès de toute la famille.

Équipements

• Moule à muffins
• Caissettes en papier ou spray de cuisson
• Deux bols à mélanger
• Fouet
• Fourchette ou mixeur manuel

Ingrédients

Pour les Muffins :

• 3 bananes mûres, écrasées
• 120g de sucre
• 1 œuf
• 80ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 190g de farine tout usage
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
• 100g de pépites de chocolat

Pour le Streusel :

• 50g de farine
• 50g de sucre brun
• 30g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1/2 c. à café de cannelle moulue (optionnel)

Instructions

1. Préparation du Four et du Moule :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Placez des caissettes en papier dans les cavités du moule à muffins, ou graissez les cavités avec du spray de cuisson.
2. Préparation du Streusel :
   • Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre brun et la cannelle (si vous l’utilisez).
   • Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, puis utilisez une fourchette ou vos doigts pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse et friable.
   • Réservez le streusel au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte à muffins.
3. Préparation de la Pâte à Muffins :
   • Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse.
   • Ajoutez le sucre, l’œuf, l’huile et l’extrait de vanille, et fouettez bien pour combiner.
   • Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
   • Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant doucement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
   • Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement pour les répartir uniformément dans la pâte.
4. Assemblage et Cuisson :
   • Répartissez la pâte à muffins de manière égale dans les cavités préparées, en les remplissant aux deux tiers.
   • Saupoudrez généreusement chaque muffin avec le streusel préparé.
   • Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
5. Service :
   • Servez les muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une tasse de café ou de thé.

Conseils

• Banane Mûre : Plus les bananes sont mûres, meilleur sera le goût de vos muffins. Des bananes avec des taches brunes sont idéales.
• Variantes : Ajoutez des noix hachées ou des flocons d’avoine au streusel pour une texture encore plus riche.
• Conservation : Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois.

Conclusion

Ces muffins streusel aux bananes et aux pépites de chocolat sont un pur délice. Faciles à préparer, ils offrent un parfait équilibre entre moelleux et croustillant, avec une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, une collation gourmande ou un dessert, ces muffins seront un succès à coup sûr. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par leur saveur irrésistible !

Muffins Streusel aux Bananes et aux Pépites de Chocolat

Ces muffins streusel aux bananes et aux pépites de chocolat sont moelleux, gourmands et parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation. La garniture streusel croustillante ajoute une texture irrésistible.

Print Recipe Pin Recipe

Equipment

• Moule à muffins
• Caissettes en papier ou spray de cuisson
• Deux bols à mélanger
• Fouet
• Fourchette ou mixeur manuel

Ingredients

  

• Pour les Muffins :
• 3 bananes mûres écrasées
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 80 ml d'huile végétale ou beurre fondu
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 190 g de farine tout usage
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• Pour le Streusel :
• 50 g de farine
• 50 g de sucre brun
• 30 g de beurre froid coupé en petits morceaux
• 1/2 c. à café de cannelle moulue optionnel

Instructions

 

• Préparation du Four et du Moule :
• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Placez des caissettes en papier dans les cavités du moule à muffins, ou graissez les cavités avec du spray de cuisson.
• Préparation du Streusel :
• Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre brun et la cannelle (si vous l'utilisez).
• Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, puis utilisez une fourchette ou vos doigts pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance sableuse et friable.
• Réservez le streusel au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte à muffins.
• Préparation de la Pâte à Muffins :
• Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Ajoutez le sucre, l'œuf, l'huile et l'extrait de vanille, et fouettez bien pour combiner.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
• Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement pour les répartir uniformément dans la pâte.
• Assemblage et Cuisson :
• Répartissez la pâte à muffins de manière égale dans les cavités préparées, en les remplissant aux deux tiers.
• Saupoudrez généreusement chaque muffin avec le streusel préparé.
• Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
• Service :
• Servez les muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une tasse de café ou de thé.