Gâteau Mousse au Chocolat Facile

Introduction

Le gâteau mousse au chocolat est un dessert classique qui ravit les amateurs de chocolat avec sa texture légère et aérienne. Cette version facile vous permet de réaliser un dessert impressionnant sans trop de complications. Avec une base de gâteau moelleux et une mousse au chocolat fondante, ce gâteau est parfait pour les fêtes, les anniversaires ou simplement pour un dessert en famille.

Équipements

• Moule à charnière de 20 cm (8 pouces)
• Bols à mélanger
• Batteur électrique ou fouet
• Spatule
• Bain-marie ou micro-ondes

Ingrédients

Pour la Base du Gâteau au Chocolat :

• 125 g de farine
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre brun
• 120 ml d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml de lait
• 120 ml d’eau chaude ou de café

Pour la Mousse au Chocolat :

• 175 g de chocolat noir (ou chocolat au lait selon les préférences)
• 480 ml de crème entière, divisée
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le Glaçage au Chocolat (optionnel) :

• 90 g de chocolat noir
• 120 ml de crème entière

Instructions

1. Préparer la Base du Gâteau au Chocolat :
   • Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et chemisez le fond d’un moule à charnière de 20 cm.
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
   • Dans un autre bol, fouettez ensemble les sucres, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   • Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, puis ajoutez le lait et l’eau chaude (ou le café) jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
   • Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
   • Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule.
2. Préparer la Mousse au Chocolat :
   • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis laissez-le refroidir légèrement.
   • Dans un grand bol, fouettez 360 ml de crème entière avec le sucre en poudre jusqu’à ce que des pics mous se forment.
   • Ajoutez le chocolat fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que la mousse soit homogène et bien mélangée.
   • Étalez la mousse au chocolat sur le gâteau refroidi dans le moule à charnière, en lissant le dessus avec une spatule.
   • Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
3. Glaçage au Chocolat (optionnel) :
   • Faites chauffer les 120 ml de crème restante jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat dans un bol. Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
   • Laissez la ganache refroidir légèrement, puis versez-la sur le dessus de la mousse au chocolat.
   • Remettez au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage soit ferme.
4. Service :
   • Démoulez délicatement le gâteau de son moule à charnière.
   • Servez frais pour savourer pleinement la texture onctueuse de la mousse.

Conseils

• Amélioration du Goût : Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur (comme le Grand Marnier ou le Baileys) à la mousse pour un arôme encore plus gourmand.
• Décoration : Pour une touche finale, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre ou ajoutez des copeaux de chocolat sur le dessus.
• Préparation à l’avance : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé un jour à l’avance.

Conclusion

Ce gâteau mousse au chocolat facile est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Sa combinaison de gâteau moelleux et de mousse crémeuse en fait un plaisir irrésistible, à partager lors d’une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Simple à préparer mais incroyablement délicieux, ce gâteau est une véritable invitation à la gourmandise.

Gâteau Mousse au Chocolat Facile

Découvrez ce gâteau mousse au chocolat facile, un dessert décadent et léger qui combine un gâteau moelleux avec une mousse au chocolat onctueuse. Parfait pour toutes les occasions, il séduira petits et grands.

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Equipment

• Moule à charnière de 20 cm (8 pouces)
• Bols à mélanger
• Batteur électrique ou fouet
• Spatule
• Bain-marie ou micro-ondes

Ingredients

  

• Pour la Base du Gâteau au Chocolat :
• 125 g de farine
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre brun
• 120 ml d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 120 ml de lait
• 120 ml d'eau chaude ou de café
• Pour la Mousse au Chocolat :
• 175 g de chocolat noir ou chocolat au lait selon les préférences
• 480 ml de crème entière divisée
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour le Glaçage au Chocolat optionnel :
• 90 g de chocolat noir
• 120 ml de crème entière

Instructions

 

• Préparer la Base du Gâteau au Chocolat :
• Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et chemisez le fond d'un moule à charnière de 20 cm.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez ensemble les sucres, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, puis ajoutez le lait et l'eau chaude (ou le café) jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule.
• Préparer la Mousse au Chocolat :
• Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis laissez-le refroidir légèrement.
• Dans un grand bol, fouettez 360 ml de crème entière avec le sucre en poudre jusqu'à ce que des pics mous se forment.
• Ajoutez le chocolat fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que la mousse soit homogène et bien mélangée.
• Étalez la mousse au chocolat sur le gâteau refroidi dans le moule à charnière, en lissant le dessus avec une spatule.
• Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
• Glaçage au Chocolat (optionnel) :
• Faites chauffer les 120 ml de crème restante jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat dans un bol. Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Laissez la ganache refroidir légèrement, puis versez-la sur le dessus de la mousse au chocolat.
• Remettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit ferme.
• Service :
• Démoulez délicatement le gâteau de son moule à charnière.
• Servez frais pour savourer pleinement la texture onctueuse de la mousse.