Introduction
La frittata est un plat italien polyvalent qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Dans cette version, le chou-fleur et le persil sont les ingrédients principaux, offrant une combinaison délicate de saveurs et de textures. La cuisson à la vapeur rend cette frittata encore plus légère, tout en conservant les nutriments essentiels des légumes. Facile à préparer et riche en protéines, cette frittata est idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Équipements
- Cuit-vapeur ou panier vapeur
- Bol de mélange
- Poêle antiadhésive ou moule à frittata
- Spatule
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur (environ 500g)
- 6 œufs
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
Instructions
- Préparation du Chou-Fleur :
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les à l’eau froide.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Une fois cuit, égouttez bien le chou-fleur et réservez.
- Préparation des Œufs et des Légumes :
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
- Hachez finement le persil frais et l’oignon. Si vous utilisez de l’ail, hachez-le également.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon (et l’ail si utilisé) avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Assemblage de la Frittata :
- Ajoutez le chou-fleur cuit à la poêle avec l’oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Ajoutez le persil haché à la préparation et mélangez bien.
- Versez les œufs battus sur le mélange de chou-fleur et de persil. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé pour un goût plus riche.
- Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre.
- Cuisson à la Vapeur :
- Pour une cuisson encore plus douce, vous pouvez terminer la cuisson à la vapeur en transférant la frittata dans un panier vapeur et en la faisant cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous préférez une cuisson traditionnelle, vous pouvez terminer la frittata sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes pour la dorer légèrement sur le dessus.
- Service :
- Une fois cuite, laissez la frittata reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Conseils
- Variantes : Ajoutez d’autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Fromage : Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à expérimenter avec de la feta ou du gruyère râpé.
- Protéines : Ajoutez des morceaux de jambon ou de poulet cuit pour une version plus consistante.
Conclusion
La frittata de chou-fleur et persil à la vapeur est une option saine et délicieuse pour un repas léger. La cuisson à la vapeur permet de conserver les qualités nutritionnelles des ingrédients tout en offrant une texture moelleuse. Simple à préparer et riche en saveurs, cette frittata est idéale pour un brunch, un déjeuner ou même un dîner léger. Essayez-la avec vos herbes et légumes préférés pour la personnaliser à votre goût.
Frittata de Chou-Fleur et Persil à la Vapeur
Découvrez une délicieuse frittata de chou-fleur et persil cuite à la vapeur, une alternative légère et saine aux frittatas traditionnelles. Parfaite pour un petit-déjeuner nutritif ou un déjeuner équilibré.
Equipment
- Cuit-vapeur ou panier vapeur
- Bol de mélange
- Poêle antiadhésive ou moule à frittata
- Spatule
Ingredients
- 1 petit chou-fleur environ 500g
- 6 œufs
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de parmesan râpé facultatif
- 1 gousse d'ail facultatif
Instructions
- Préparation du Chou-Fleur :
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les à l'eau froide.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Une fois cuit, égouttez bien le chou-fleur et réservez.
- Préparation des Œufs et des Légumes :
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
- Hachez finement le persil frais et l'oignon. Si vous utilisez de l'ail, hachez-le également.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon (et l'ail si utilisé) avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Assemblage de la Frittata :
- Ajoutez le chou-fleur cuit à la poêle avec l'oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Ajoutez le persil haché à la préparation et mélangez bien.
- Versez les œufs battus sur le mélange de chou-fleur et de persil. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé pour un goût plus riche.
- Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
- Cuisson à la Vapeur :
- Pour une cuisson encore plus douce, vous pouvez terminer la cuisson à la vapeur en transférant la frittata dans un panier vapeur et en la faisant cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous préférez une cuisson traditionnelle, vous pouvez terminer la frittata sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes pour la dorer légèrement sur le dessus.
- Service :
- Une fois cuite, laissez la frittata reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
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