Introduction
Les enchiladas au poulet crémeux sont un plat réconfortant et savoureux qui combine les saveurs riches de la cuisine mexicaine avec une touche de crémeux irrésistible. Ce plat est composé de tortillas farcies de poulet tendre, de fromage fondant et de sauce crémeuse, le tout cuit à la perfection. Faciles à préparer et parfaites pour les soirées en famille ou les rassemblements entre amis, ces enchiladas sont un vrai régal. Accompagnez-les de riz, de haricots noirs ou d’une salade fraîche pour un repas complet.
Équipements
- Un grand bol de mélange
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une spatule
- Un fouet
Ingrédients
- 2 tasses (environ 300g) de poulet cuit, effiloché
- 1 tasse (240ml) de crème sure
- 1 tasse (240ml) de sauce salsa verde ou de sauce enchilada verte
- 1/2 tasse (120ml) de crème épaisse
- 1 tasse (120g) de fromage cheddar râpé
- 1 tasse (120g) de fromage Monterey Jack râpé
- 8-10 tortillas de maïs ou de farine
- 1/4 tasse (30g) d’oignons verts, tranchés
- 1/4 tasse (30g) de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation du poulet et de la sauce :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez le poulet effiloché, salez et poivrez légèrement. Faites chauffer jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
- Dans un grand bol, mélangez la crème sure, la sauce salsa verde (ou enchilada verte) et la crème épaisse. Ajoutez les fromages cheddar et Monterey Jack (en réservant une partie pour la garniture) et mélangez bien. Ajoutez le poulet et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de la sauce crémeuse.
- Assemblage des enchiladas :
- Réchauffez les tortillas une à une dans une poêle chaude pour les rendre souples. Déposez environ 1/4 à 1/3 de tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla, puis roulez-les fermement.
- Disposez les tortillas roulées côte à côte dans un plat à gratin légèrement huilé, couture vers le bas.
- Cuisson :
- Versez le reste de la sauce crémeuse sur le dessus des enchiladas. Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus. Couvrez le plat de papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Service :
- Une fois les enchiladas cuites, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Garnissez de coriandre fraîche hachée et d’oignons verts tranchés avant de servir.
Conseils
- Variations : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des piments jalapeños émincés, des poivrons rouges grillés ou du maïs à la garniture.
- Tortillas : Les tortillas de maïs sont traditionnelles, mais vous pouvez utiliser des tortillas de farine pour une version plus douce.
- Conservation : Les enchiladas peuvent être préparées à l’avance et réchauffées. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
Les enchiladas au poulet crémeux sont un plat irrésistible qui combine des saveurs douces et piquantes dans un format convivial et réconfortant. Parfaites pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ces enchiladas sont simples à préparer et toujours un succès. Essayez cette recette et savourez un délicieux plat mexicain à la maison!
Enchiladas au Poulet Crémeux
Découvrez cette recette d'enchiladas au poulet crémeux, un plat mexicain délicieux et réconfortant. Garnies de poulet tendre, de fromage fondant et d'une sauce crémeuse, ces enchiladas sont parfaites pour un dîner savoureux et facile à préparer.
Equipment
- Un grand bol de mélange
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une spatule
- Un fouet
Ingredients
- 2 tasses environ 300g de poulet cuit, effiloché
- 1 tasse 240ml de crème sure
- 1 tasse 240ml de sauce salsa verde ou de sauce enchilada verte
- 1/2 tasse 120ml de crème épaisse
- 1 tasse 120g de fromage cheddar râpé
- 1 tasse 120g de fromage Monterey Jack râpé
- 8-10 tortillas de maïs ou de farine
- 1/4 tasse 30g d'oignons verts, tranchés
- 1/4 tasse 30g de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation du poulet et de la sauce :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez le poulet effiloché, salez et poivrez légèrement. Faites chauffer jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
- Dans un grand bol, mélangez la crème sure, la sauce salsa verde (ou enchilada verte) et la crème épaisse. Ajoutez les fromages cheddar et Monterey Jack (en réservant une partie pour la garniture) et mélangez bien. Ajoutez le poulet et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de la sauce crémeuse.
- Assemblage des enchiladas :
- Réchauffez les tortillas une à une dans une poêle chaude pour les rendre souples. Déposez environ 1/4 à 1/3 de tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla, puis roulez-les fermement.
- Disposez les tortillas roulées côte à côte dans un plat à gratin légèrement huilé, couture vers le bas.
- Cuisson :
- Versez le reste de la sauce crémeuse sur le dessus des enchiladas. Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus. Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Service :
- Une fois les enchiladas cuites, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Garnissez de coriandre fraîche hachée et d'oignons verts tranchés avant de servir.
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