Crêpes aux Fraises et aux Pépites de Chocolat

Introduction

Les crêpes aux fraises et aux pépites de chocolat sont un mariage parfait entre douceur et fraîcheur. Cette recette transforme les simples crêpes en une véritable gourmandise, idéale pour un brunch du week-end ou un dessert réconfortant. Les fraises juteuses ajoutent une touche fruitée qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant, créant une expérience gustative inoubliable.

Équipements

• Un grand bol de mélange
• Un fouet
• Une poêle antiadhésive ou une crêpière
• Une spatule
• Un bol pour les garnitures

Ingrédients

• 1 tasse (125g) de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse (240ml) de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus pour la cuisson)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse (75g) de pépites de chocolat
• 1 tasse (150g) de fraises fraîches, équeutées et tranchées
• Sucre glace (facultatif, pour la garniture)
• Sirop d’érable ou sauce au chocolat (facultatif, pour servir)

Instructions

1. Préparation de la pâte à crêpes :
   • Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel.
   • Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs, le beurre fondu, et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   • Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
2. Cuisson des crêpes :
   • Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et badigeonnez légèrement avec du beurre fondu.
   • Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
   • Cuisez la crêpe jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 1 à 2 minutes. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
   • Transférez la crêpe cuite dans une assiette et couvrez-la d’un torchon propre pour la garder chaude. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
3. Ajout des garnitures :
   • Pour chaque crêpe, saupoudrez quelques pépites de chocolat au centre pendant qu’elle est encore chaude pour que le chocolat fonde légèrement.
   • Ajoutez ensuite quelques tranches de fraises fraîches sur le chocolat.
4. Service :
   • Pliez ou roulez les crêpes garnies et disposez-les sur une assiette.
   • Saupoudrez de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire et servez avec du sirop d’érable ou une sauce au chocolat pour un dessert décadent.

Conseils

• Variante : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille sur les crêpes.
• Conservation : Les crêpes non garnies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avant de les garnir et de les servir.
• Personnalisation : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises, des bananes ou des myrtilles selon la saison.

Conclusion

Les crêpes aux fraises et aux pépites de chocolat sont une manière simple mais impressionnante de transformer un petit-déjeuner ordinaire en une véritable fête gourmande. Que vous les prépariez pour un brunch en famille ou pour un dessert spécial, ces crêpes remplies de fruits frais et de chocolat fondant ne manqueront pas de faire plaisir à tout le monde. Essayez-les et régalez-vous!

Crêpes aux Fraises et aux Pépites de Chocolat

Apprenez à préparer des crêpes légères et moelleuses garnies de fraises fraîches et de pépites de chocolat fondant, un petit-déjeuner ou un dessert irrésistible pour toute la famille.

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Equipment

• Un grand bol de mélange
• Un fouet
• Une poêle antiadhésive ou une crêpière
• Une spatule
• Un bol pour les garnitures

Ingredients

  

• 1 tasse 125g de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse 240ml de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu plus pour la cuisson
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse 75g de pépites de chocolat
• 1 tasse 150g de fraises fraîches, équeutées et tranchées
• Sucre glace facultatif, pour la garniture
• Sirop d'érable ou sauce au chocolat facultatif, pour servir

Instructions

 

• Préparation de la pâte à crêpes :
• Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs, le beurre fondu, et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
• Cuisson des crêpes :
• Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et badigeonnez légèrement avec du beurre fondu.
• Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
• Cuisez la crêpe jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, environ 1 à 2 minutes. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Transférez la crêpe cuite dans une assiette et couvrez-la d'un torchon propre pour la garder chaude. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
• Ajout des garnitures :
• Pour chaque crêpe, saupoudrez quelques pépites de chocolat au centre pendant qu'elle est encore chaude pour que le chocolat fonde légèrement.
• Ajoutez ensuite quelques tranches de fraises fraîches sur le chocolat.
• Service :
• Pliez ou roulez les crêpes garnies et disposez-les sur une assiette.
• Saupoudrez de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire et servez avec du sirop d'érable ou une sauce au chocolat pour un dessert décadent.