Champignons farcis au crabe

Introduction

Les champignons farcis au crabe sont une entrée élégante et savoureuse, parfaite pour les occasions spéciales ou un repas gourmet à la maison. Le goût terreux des champignons se marie parfaitement avec la douceur du crabe, créant une bouchée délicate et pleine de saveurs. Faciles à préparer, ces champignons farcis sont une excellente option pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Équipements

• Une grande poêle
• Un bol de mélange
• Une cuillère à café
• Un plat de cuisson

Ingrédients

• 12 gros champignons (champignons de Paris ou Portobello)
• 200g de chair de crabe
• 1/2 tasse (60g) de chapelure
• 1/4 tasse (60g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse (60g) de mayonnaise
• 1/4 tasse (60g) de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation des champignons :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et retirez les pieds, en réservant les têtes pour les farcir.
   • Émincez finement les pieds des champignons et réservez-les.
2. Préparation de la farce :
   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pieds de champignons émincés et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
   • Dans un bol, mélangez la chair de crabe, la chapelure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, le jus de citron, le persil, le mélange de champignons sautés, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
3. Farcir les champignons :
   • À l’aide d’une cuillère à café, remplissez chaque tête de champignon avec la farce au crabe, en la pressant légèrement pour qu’elle tienne bien.
   • Placez les champignons farcis dans un plat de cuisson légèrement graissé.
4. Cuisson :
   • Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit dorée sur le dessus.
   • Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils

• Variante : Vous pouvez ajouter des épinards sautés à la farce pour une touche de verdure.
• Préparation à l’avance : Les champignons farcis peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Il suffira de les cuire juste avant de servir.
• Garniture : Pour une présentation élégante, garnissez les champignons de persil frais haché ou d’un filet de jus de citron juste avant de servir.

Conclusion

Les champignons farcis au crabe sont une entrée délicieuse et sophistiquée qui impressionnera vos invités. Leur préparation simple et leur saveur raffinée en font un choix parfait pour toutes les occasions spéciales. Essayez cette recette pour un apéritif gourmand et plein de saveurs, qui met en valeur le crabe et les champignons de manière exquise.

Champignons Farcis au Crabe

Apprenez à préparer des champignons farcis au crabe, une entrée délicieuse et raffinée, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale.

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Equipment

• Une grande poêle
• Un bol de mélange
• Une cuillère à café
• Un plat de cuisson

Ingredients

  

• 12 gros champignons champignons de Paris ou Portobello
• 200 g de chair de crabe
• 1/2 tasse 60g de chapelure
• 1/4 tasse 60g de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse 60g de mayonnaise
• 1/4 tasse 60g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

 

• Préparation des champignons :
• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et retirez les pieds, en réservant les têtes pour les farcir.
• Émincez finement les pieds des champignons et réservez-les.
• Préparation de la farce :
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pieds de champignons émincés et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
• Dans un bol, mélangez la chair de crabe, la chapelure, le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, le jus de citron, le persil, le mélange de champignons sautés, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Farcir les champignons :
• À l'aide d'une cuillère à café, remplissez chaque tête de champignon avec la farce au crabe, en la pressant légèrement pour qu'elle tienne bien.
• Placez les champignons farcis dans un plat de cuisson légèrement graissé.
• Cuisson :
• Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit dorée sur le dessus.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.