Cake Courgettes, Tomates Séchées, Chèvre

Introduction

Le cake courgettes, tomates séchées, et chèvre est un classique de la cuisine salée, idéal pour un apéritif, un pique-nique, ou un repas léger. Ce cake combine la douceur des courgettes, le goût intense des tomates séchées, et la saveur subtilement acidulée du fromage de chèvre. Facile à réaliser et polyvalent, il peut être dégusté chaud ou froid, en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Ce cake est non seulement délicieux, mais aussi très pratique à emporter pour un déjeuner sur le pouce.

Équipements

• Moule à cake
• Bol de mélange
• Râpe à légumes
• Spatule
• Fouet
• Papier sulfurisé (facultatif)

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 100g de tomates séchées (en bocal ou réhydratées)
• 150g de fromage de chèvre (bûchette ou frais)
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• 50g de gruyère râpé (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic (facultatif)

Instructions

1. Préparation des Ingrédients :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Lavez les courgettes, puis râpez-les grossièrement. Pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
   • Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
   • Émiettez le fromage de chèvre en morceaux.
2. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
   • Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez les courgettes râpées, les morceaux de tomates séchées, le fromage de chèvre émietté, et le gruyère râpé (si utilisé).
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence ou du basilic, selon votre goût.
3. Cuisson du Cake :
   • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
   • Lissez la surface avec une spatule pour uniformiser la pâte.
   • Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
4. Service :
   • Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler.
   • Servez-le en tranches, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Conseils

• Variante : Vous pouvez remplacer le chèvre par de la feta pour une saveur différente, ou ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
• Conservation : Le cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est possible de le réchauffer légèrement au four avant de le déguster.
• Congélation : Ce cake se congèle également très bien. Pour cela, coupez-le en tranches avant de le placer dans un sac de congélation. Décongelez les tranches au fur et à mesure des besoins.

Conclusion

Le cake courgettes, tomates séchées, chèvre est une recette savoureuse et polyvalente qui convient à de nombreuses occasions. Facile à préparer, il apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos repas. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger, ce cake coloré et parfumé sera toujours apprécié par vos convives. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son mélange de saveurs méditerranéennes !

Cake Courgettes, Tomates Séchées, Chèvre

Essayez ce délicieux cake aux courgettes, tomates séchées, et chèvre, parfait pour un apéritif ou un repas léger. Facile à préparer, ce cake salé est moelleux, savoureux, et plein de couleurs !

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Equipment

• Moule à cake
• Bol de mélange
• Râpe à légumes
• Spatule
• Fouet
• Papier sulfurisé (facultatif)

Ingredients

  

• 2 courgettes moyennes
• 100 g de tomates séchées en bocal ou réhydratées
• 150 g de fromage de chèvre bûchette ou frais
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 ml d'huile d'olive
• 100 ml de lait
• 50 g de gruyère râpé facultatif
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic facultatif

Instructions

 

• Préparation des Ingrédients :
• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Lavez les courgettes, puis râpez-les grossièrement. Pressez-les légèrement pour retirer l'excès d'eau.
• Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
• Émiettez le fromage de chèvre en morceaux.
• Préparation de la Pâte :
• Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
• Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez les courgettes râpées, les morceaux de tomates séchées, le fromage de chèvre émietté, et le gruyère râpé (si utilisé).
• Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence ou du basilic, selon votre goût.
• Cuisson du Cake :
• Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
• Lissez la surface avec une spatule pour uniformiser la pâte.
• Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
• Service :
• Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler.
• Servez-le en tranches, chaud ou froid, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.