Burgers de dinde épicés du sud-ouest

Introduction

Les burgers de dinde sont une excellente alternative plus légère aux burgers de bœuf, mais cela ne signifie pas qu’ils doivent manquer de saveur ! Inspirés par les épices du Sud-Ouest américain, ces burgers de dinde épicés sont juteux, parfumés, et absolument délicieux. Parfaits pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un barbecue, ces burgers sont garnis de guacamole maison, de fromage fondu, et de tous vos accompagnements préférés. Découvrez comment préparer ces burgers qui allient le goût savoureux des épices et la fraîcheur des garnitures.

Équipements

• Grand bol
• Poêle ou grill
• Spatule
• Papier aluminium (optionnel)
• Couteau bien aiguisé

Ingrédients

Pour les Burgers :

• 500g de dinde hachée
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à café de poudre de chili
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir moulu
• 1 œuf (pour lier)
• 50g de chapelure (ou plus si nécessaire)

Pour la Garniture :

• 4 pains à burger (briochés de préférence)
• 4 tranches de fromage cheddar ou Monterey Jack
• Guacamole maison (voir ci-dessous)
• Laitue, tomates, oignons rouges, tranches de piment jalapeño, etc.

Pour le Guacamole Maison :

• 2 avocats mûrs
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 oignon rouge, haché finement
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement (optionnel)
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation du Guacamole :
   • Dans un bol, écrasez les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais légèrement grumeleuse.
   • Ajoutez la tomate, l’oignon rouge, le piment jalapeño (si utilisé), et le jus de citron vert.
   • Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
2. Préparation des Burgers de Dinde :
   • Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l’oignon rouge, le jalapeño, l’ail, la coriandre, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel, et le poivre.
   • Ajoutez l’œuf et la chapelure, puis mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si la pâte semble trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
   • Divisez le mélange en 4 parts égales et formez des galettes.
   • Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen. Cuisez les galettes de dinde pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur (la température interne devrait atteindre 74°C ou 165°F).
   • Pendant les dernières minutes de cuisson, ajoutez une tranche de fromage sur chaque galette et couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium pour aider le fromage à fondre.
3. Assemblage des Burgers :
   • Faites griller légèrement les pains à burger pour les rendre croustillants.
   • Étalez une généreuse couche de guacamole sur la moitié inférieure du pain.
   • Placez la galette de dinde au fromage sur le guacamole, puis ajoutez les garnitures de votre choix : laitue, tomates, oignons, tranches de jalapeño, etc.
   • Recouvrez avec l’autre moitié du pain et servez immédiatement.

Conseils

• Épices : Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Ajoutez plus de jalapeño ou de poudre de chili si vous aimez les saveurs plus épicées.
• Sauce Supplémentaire : Pour plus de goût, ajoutez une cuillère de sauce chipotle ou de mayonnaise épicée avant de servir.
• Alternatives : Si vous n’avez pas de dinde, cette recette fonctionne également très bien avec du poulet haché.

Conclusion

Ces burgers de dinde épicés du Sud-Ouest sont une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le mélange parfait des épices, la texture juteuse de la dinde, et la fraîcheur du guacamole en font un plat incontournable pour toutes les occasions. Faciles à préparer et toujours délicieux, ces burgers sont la preuve que les repas plus légers ne manquent jamais de caractère. Essayez-les lors de votre prochain repas, et régalez-vous !

Burgers de Dinde Épicés du Sud-Ouest

Préparez des burgers de dinde épicés du Sud-Ouest, juteux et pleins de saveurs ! Garnis de guacamole crémeux et de fromage fondu, ces burgers sont parfaits pour un repas qui réchauffe les papilles.

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Equipment

• Grand bol
• Poêle ou grill
• Spatule
• Papier aluminium (optionnel)
• Couteau bien aiguisé

Ingredients

  

• Pour les Burgers :
• 500 g de dinde hachée
• 1 petit oignon rouge haché finement
• 1 piment jalapeño épépiné et haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à café de poudre de chili
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir moulu
• 1 œuf pour lier
• 50 g de chapelure ou plus si nécessaire
• Pour la Garniture :
• 4 pains à burger briochés de préférence
• 4 tranches de fromage cheddar ou Monterey Jack
• Guacamole maison voir ci-dessous
• Laitue tomates, oignons rouges, tranches de piment jalapeño, etc.
• Pour le Guacamole Maison :
• 2 avocats mûrs
• 1 tomate coupée en dés
• 1/2 oignon rouge haché finement
• 1 piment jalapeño épépiné et haché finement (optionnel)
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• Sel et poivre au goût