Biscuits tourbillonnants au chocolat et au beurre de cacahuète

Introduction

Les biscuits tourbillonnants au chocolat et au beurre de cacahuète sont un régal irrésistible pour les amateurs de ces deux saveurs emblématiques. Avec leur apparence en spirale séduisante et leur goût sucré-salé parfaitement équilibré, ces biscuits sont non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayants. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou pour être partagés lors d’une occasion spéciale.

Équipements

• Grand bol de mélange
• Fouet électrique ou robot pâtissier
• Rouleau à pâtisserie
• Papier sulfurisé
• Plaque de cuisson
• Film plastique

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 250g (2 tasses) de farine tout usage
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 115g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 100g (1/2 tasse) de sucre granulé
• 50g (1/4 tasse) de sucre brun
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 60g (1/4 tasse) de beurre de cacahuète crémeux
• 100g (3/4 tasse) de pépites de chocolat noir fondues

Instructions

1. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
   • Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec les sucres (granulé et brun) à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot pâtissier jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
   • Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
   • Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
2. Division et Ajout des Saveurs :
   • Divisez la pâte en deux portions égales.
   • Dans une moitié de pâte, incorporez le beurre de cacahuète jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
   • Dans l’autre moitié de pâte, incorporez le chocolat fondu jusqu’à ce que la pâte soit bien chocolatée.
3. Formation des Tourbillons :
   • Étalez chaque moitié de pâte en un rectangle d’environ 1/4 pouce (0,6 cm) d’épaisseur sur du papier sulfurisé.
   • Placez le rectangle de pâte au beurre de cacahuète sur celui au chocolat en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider.
   • En commençant par l’un des côtés longs, roulez délicatement les deux pâtes ensemble en un cylindre serré pour former un tourbillon.
   • Enveloppez le cylindre de pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
4. Cuisson des Biscuits :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Tranchez le cylindre de pâte en rondelles d’environ 1/4 pouce (0,6 cm) d’épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
   • Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
   • Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

• Congélation : Vous pouvez congeler la pâte roulée pour une cuisson ultérieure. Tranchez simplement les biscuits et faites-les cuire directement depuis le congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
• Variations : Ajoutez des pépites de chocolat blanc dans la pâte au beurre de cacahuète pour un contraste de saveurs supplémentaire.
• Conservation : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.

Conclusion

Les biscuits tourbillonnants au chocolat et au beurre de cacahuète sont aussi délicieux qu’ils sont beaux. Leur mélange harmonieux de chocolat riche et de beurre de cacahuète crémeux fait de chaque bouchée un pur délice. Que vous les prépariez pour un goûter, un cadeau ou simplement pour vous faire plaisir, ces biscuits seront un succès garanti auprès de tous les gourmands.

Biscuits Tourbillonnants au Chocolat et au Beurre de Cacahuète

Découvrez ces délicieux biscuits tourbillonnants au chocolat et au beurre de cacahuète, une gourmandise parfaite pour les amateurs de sucré. Faciles à préparer et parfaits pour toute occasion.

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Equipment

• Grand bol de mélange
• Fouet électrique ou robot pâtissier
• Rouleau à pâtisserie
• Papier sulfurisé
• Plaque de cuisson
• Film plastique

Ingredients

  

• Pour la Pâte :
• 250 g 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 115 g 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 100 g 1/2 tasse de sucre granulé
• 50 g 1/4 tasse de sucre brun
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 60 g 1/4 tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 100 g 3/4 tasse de pépites de chocolat noir fondues

Instructions

 

• Préparation de la Pâte :
• Dans un grand bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
• Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec les sucres (granulé et brun) à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot pâtissier jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
• Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
• Division et Ajout des Saveurs :
• Divisez la pâte en deux portions égales.
• Dans une moitié de pâte, incorporez le beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
• Dans l'autre moitié de pâte, incorporez le chocolat fondu jusqu'à ce que la pâte soit bien chocolatée.
• Formation des Tourbillons :
• Étalez chaque moitié de pâte en un rectangle d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur sur du papier sulfurisé.
• Placez le rectangle de pâte au beurre de cacahuète sur celui au chocolat en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider.
• En commençant par l'un des côtés longs, roulez délicatement les deux pâtes ensemble en un cylindre serré pour former un tourbillon.
• Enveloppez le cylindre de pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
• Cuisson des Biscuits :
• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Tranchez le cylindre de pâte en rondelles d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) d'épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
• Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
• Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.