Introduction
Les biscuits KFC sont célèbres pour leur texture moelleuse et leur goût légèrement beurré. Ces petits pains, également appelés “biscuits du Sud” aux États-Unis, sont parfaits pour accompagner des plats de poulet, des soupes, ou même pour être dégustés seuls avec du beurre ou du miel. Préparer ces biscuits à la maison est simple et rapide, et ils peuvent facilement être adaptés à vos goûts. Suivez cette recette pour recréer ces délices moelleux et savoureux chez vous.
Équipements
- Un grand bol de mélange
- Un emporte-pièce rond ou un verre
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson
- Un pinceau à pâtisserie
Ingrédients
- 2 tasses (240g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse (75g) de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 3/4 tasse (180ml) de lait froid (ou babeurre pour une version plus moelleuse)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé ou en utilisant un tapis de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec quelques morceaux de beurre de la taille d’un pois.
- Versez le lait (ou le babeurre) et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder les biscuits tendres.
- Façonnage des biscuits :
- Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 1,5 cm (1/2 pouce).
- Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper les biscuits. Rassemblez les chutes de pâte et répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Cuisson des biscuits :
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Badigeonnez le dessus des biscuits avec du beurre fondu pour leur donner une belle dorure et un goût supplémentaire.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus.
- Service :
- Servez les biscuits chauds, accompagnés de beurre, de miel ou de votre garniture préférée.
Conseils
- Beurre froid : Assurez-vous que le beurre est bien froid avant de l’incorporer à la farine. Cela aide à créer des biscuits feuilletés et moelleux.
- Babeurre : Utiliser du babeurre au lieu du lait ajoute une saveur légèrement acidulée et rend les biscuits plus tendres.
- Conservation : Les biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
Conclusion
Les biscuits KFC maison sont un excellent ajout à tout repas et sont incroyablement faciles à préparer. Avec leur texture moelleuse et leur saveur délicate, ils sont parfaits pour accompagner une variété de plats ou pour être savourés seuls. Essayez cette recette simple et apportez un peu de réconfort de KFC dans votre cuisine!
Biscuits KFC Maison
Découvrez comment préparer les fameux biscuits KFC chez vous avec cette recette simple et rapide. Ces biscuits moelleux et légèrement croustillants sont parfaits pour accompagner vos repas ou pour être dégustés seuls avec un peu de beurre.
Equipment
- Un grand bol de mélange
- Un emporte-pièce rond ou un verre
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson
- Un pinceau à pâtisserie
Ingredients
- 2 tasses 240g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse 75g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 3/4 tasse 180ml de lait froid (ou babeurre pour une version plus moelleuse)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour badigeonner
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé ou en utilisant un tapis de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois.
- Versez le lait (ou le babeurre) et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder les biscuits tendres.
- Façonnage des biscuits :
- Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur d'environ 1,5 cm (1/2 pouce).
- Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper les biscuits. Rassemblez les chutes de pâte et répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Cuisson des biscuits :
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Badigeonnez le dessus des biscuits avec du beurre fondu pour leur donner une belle dorure et un goût supplémentaire.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus.
- Service :
- Servez les biscuits chauds, accompagnés de beurre, de miel ou de votre garniture préférée.
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