Biscuits au Caramel Salé Double Chocolat

Introduction

Les biscuits au caramel salé double chocolat sont un rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat et de caramel. Ces biscuits sont intensément chocolatés avec une touche de sel qui équilibre parfaitement la douceur du caramel fondant. Avec une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Parfaits pour accompagner un café, pour un goûter, ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits deviendront vite un incontournable de votre cuisine.

Équipements

• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé
• Grand bol
• Batteur électrique ou fouet
• Spatule en silicone
• Cuillère à glace (optionnel)

Ingrédients

• 200g de beurre à température ambiante
• 150g de sucre roux
• 100g de sucre blanc
• 2 gros œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 250g de farine tout usage
• 60g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 200g de pépites de chocolat noir
• 150g de caramel mou, coupé en petits morceaux
• Fleur de sel pour saupoudrer

Instructions

1. Préparation de la Pâte à Biscuits :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
   • Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
   • Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
2. Incorporation des Ingrédients Secs :
   • Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
   • Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés.
   • Incorporez les pépites de chocolat noir et les morceaux de caramel mou à la pâte.
3. Formation des Biscuits :
   • À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.
   • Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec la paume de la main.
4. Cuisson :
   • Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement mou.
   • À la sortie du four, saupoudrez chaque biscuit d’une pincée de fleur de sel pour un contraste sucré-salé parfait.
   • Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conseils

• Stockage : Conservez ces biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours. Pour un plaisir prolongé, vous pouvez également congeler la pâte à biscuits et la cuire plus tard.
• Variante : Ajoutez des noix hachées comme des pacanes ou des noisettes pour une texture encore plus croquante.
• Caramel : Si vous utilisez du caramel dur, faites attention à ne pas le couper en morceaux trop petits, car il pourrait fondre complètement pendant la cuisson.

Conclusion

Ces biscuits au caramel salé double chocolat sont une véritable gourmandise qui comblera toutes vos envies de sucré et de salé. Le mariage du chocolat intense et du caramel fondant, rehaussé d’une touche de sel, en fait une douceur irrésistible. Préparez-vous à déguster ces biscuits lors de vos moments de détente ou à les partager avec vos proches pour un plaisir encore plus grand. À vos fourneaux, et régalez-vous !

Biscuits au Caramel Salé Double Chocolat

Savourez ces biscuits au caramel salé double chocolat, riches et gourmands. Avec une texture fondante et des éclats de caramel, ils sont parfaits pour satisfaire toutes vos envies de sucré-salé.

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Equipment

• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé
• Grand bol
• Batteur électrique ou fouet
• Spatule en silicone
• Cuillère à glace (optionnel)

Ingredients

  

• 200 g de beurre à température ambiante
• 150 g de sucre roux
• 100 g de sucre blanc
• 2 gros œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 250 g de farine tout usage
• 60 g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 200 g de pépites de chocolat noir
• 150 g de caramel mou coupé en petits morceaux
• Fleur de sel pour saupoudrer

Instructions

 

• Préparation de la Pâte à Biscuits :
• Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
• Incorporation des Ingrédients Secs :
• Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.
• Incorporez les pépites de chocolat noir et les morceaux de caramel mou à la pâte.
• Formation des Biscuits :
• À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.
• Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec la paume de la main.
• Cuisson :
• Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement mou.
• À la sortie du four, saupoudrez chaque biscuit d'une pincée de fleur de sel pour un contraste sucré-salé parfait.
• Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.